poti
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モンゴルマン
コメント
こんにちは。
冬の日本海というと鱈の鍋のイメージあります。
タラ干しを使ったラーメンは初めて見ました。
たらたま、お取り寄せしたいです。
glucose | 2022年12月27日 11:37タラのラーメンとは珍しいですね。
なかなか完成度は高いようで。
冬ですね。
RAMENOID | 2022年12月27日 12:05こんにちは
鱈のラーメン食べたことないです
タラ干し生卵漬けとか津軽の郷土料理
こういう青森らしい限定もいいですね！
思ったよりもパワフルで力強い所も！
キング | 2022年12月27日 12:18こちらにしてはシンプルなビジュアルですが、
鱈の煮干とは珍しいですね。経験ありません。
またトッピングも鱈づくしなんですね。
NORTH | 2022年12月27日 13:39こんにちは！
タラ干し！？またまたお初なWordです。
色んな土地の食文化を楽しめるって良いですね！
ダイエットマン | 2022年12月27日 13:42こんにちは、
タラのラーメンとは珍しいですね～
たらたまは興味津々。これで一杯やりたいです。
kamepi- | 2022年12月27日 14:43こんにちは^^
タラ干しのラーメンは未経験かも！
たらたまで一杯やるのも良さそうですね(*^^*)
mocopapa | 2022年12月27日 15:26お疲れさまです
タラ干しは聞いた事が有りませんし出汁ってそんなに鮮明に出せるのでしょうか。
しかも煮干しと合わせているのですよね。
私的、青森は関東の想像を越えますね。
具もタラのパレードですね。
私はタラの塩焼きが好きですw
黄門チャマ | 2022年12月27日 15:46どもです。
タラ干しですか(笑)
東北の冬はタラですね。
ついでに白子も欲しかったです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年12月27日 17:27こんにちは！
鱈ですか？鮮度が大事でしょうから。
関東ではお目にかかれないでしょうね～
eddie | 2022年12月27日 19:14行けなかった結社さんがまた創造的な一杯を出されたのですね。本当にこれだけたくさんのバリエーションがあると通い詰めても全然飽きなそうですね。
ЯAGE®︎ | 2022年12月27日 21:30おはようございます^^
たらたま？初耳でした。
タラ干しそのものがツマミにもなるし
出汁も取れちゃうんですね。
地元の食材を上手く使いますね。
としくん | 2022年12月28日 06:21白身でたんぱくな鱈は大好きです◎
たらたま＝津軽の郷土料理覚えました
虎ん黄色 | 2022年12月28日 07:34こんにちわ～
タラ干しとか経験ないですよ。
たらたまも気になりますし、コレは食べてみたい一杯ですね～♪
たく☆ | 2022年12月28日 09:57こんにちは
タラ干しとは珍しい...というか、これを使ったラーメンは初耳です。
タラって美味いっすもんね。
もう50回近くレビューしてるじゃないですか、ヘビロテですね(^^)
がく(休養中) | 2022年12月28日 14:27鱈干し、たらたま、何もお初の見聞です。
お江戸では中々お目にかかれないでしょうね。
アンテナショップにあるかな？
おゆ | 2022年12月28日 19:09おはようございます！
タラ煮干しなるものが存在するのを初めて知りましたよ😳
川崎のタッツー | 2022年12月29日 07:42
スープはタラ干しと煮干の出汁がしっかりと出た醤油清湯。油などは控えめであっさりテイストですが、出汁感は結構パワフルで力強い味わいです。タラを使ったラーメンはあまり経験ないですが、しっかり鱈の味が出ていて、上品ながらパンチのある味わいです。麺は細麺ストレートで、喉ごしよく、スープと相性バッチリです。
具は、タラ干し生卵漬け、タラ干し身、大葉、ネギ、お麩。肉はないですが、タラがたっぷりなのが嬉しいです。タラ干し生卵漬けは「たらたま」とも呼ばれる津軽の郷土料理。おつまみにもピッタリで、干し身とはまた違った食感ですね。麺と一緒に食べると最高です。大葉やネギも当然相性よく、お麩はスープを吸っており美味。セットでオーダーした半ライスにもタラ干し生卵漬けがたっぷりとのり、そのままでも煮干スープをかけてお茶漬け風にしてもGOOD。最後はスープも完飲です。
鱈を使った青森らしい限定に大満足。なお、タラの干し身などは北海道産とのことです。どうもご馳走様でした。こちらは今年も青森で一番訪問したラーメン屋さん。来年も美味しいラーメンをたくさんお願いします。