12:50頃訪問。ほぼ満席だった。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面する短いカウンターとテーブル3卓が設けられている。年季が感じられて庶民的な雰囲気。居心地は悪くない。男女各2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、程々のうねりを有する平打ち中太麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は良く、しなやかな質感の中に適度なコシと歯応えが感じられる。ツルツル＆モチモチ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、汁無し系としてはやや少なめだが、自分には程好い満腹感が得られた。

タレは、丼の底に適量溜まっている。醤油の色目は割と穏やかで、程々のトロみが感じられる。
全体を混ぜてから食べてみると、醤油は適度に立っており、過度のトガりは無いものの何ら不足の無いキレがもたらされている。また、余計な重さは感じさせないが、動物系のコクがそれなりに感じられて味の厚みも十分。
全体として、際立った特徴は無いものの、バランス良好で食べ易い味わいに仕上げられており文句無し。
途中、カウンター上の固形分リッチな辣油を多めに加えたところ、非常に良い味変になってくれた。

具として、チャーシューは、バラ肉の直方体ブロックが1個乗せられ十分なヴォリューム。炙りが入ったもので、食べてみると、程好い食感、味付けに仕上げられている。文句無しの旨さだ。
他に、青梗菜、平たいメンマ、刻み白葱＆小口葱等が盛り付けられ、中央には小ぶりなカットレモン、花形にカットされた人参が添えられる。カットレモンは麵上の一部分で絞ったが、小さい為、味変効果は今一つ。
なお、有料トッピングのニンニクは、生の刻みが麺上にタップリとかけられており、鮮烈な風味を堪能出来る。元の味が少しスポイルされている気もしたが、個人的にはウエルカム。

派手さは無いが味わい深い一杯を、しっかりと楽しむ事が出来た。こちら、メニューが多彩な事もあり、近所にあれば通い詰めたくなる魅力を有する一店だ。