平日の昼、横浜そごう最上階の飲食店街にいつのまにかできていた横濱丿貫 東口店さんに行ってみました。
12時半ごろでしたが待ちなしで入店できました。テーブル席のみの広めの店内です。前が何のお店だったかはわかりませんが、本革張りのシートにウッディな調度で高級感のある佇まい。まさかこんなところでへちかんさんのラーメンを食べることになるとはｗ

生紅ズワイ蟹蕎麦￥1,100（税込）を注文。現時点では煮干中華蕎麦、濃厚煮干蕎麦とこの蟹蕎麦がレギュラーで、期間限定で濃厚牡蛎蕎麦というのをやっておりました。
そこそこ時間がかかって配膳。油が表層を覆うスープはかなりの高温で味がよくわからないので、まずは麺から。煮干系のスタンダードなポリポリの低加水の細麺で、ざくざくとした食感がよいですね。量は少なめ。
スープはかなりあっさり目で、甲殻類を強く感じることはありませんが、非常に上品な甘さがふんわりと口内に広がります。これがズワイガニによるものなのか、蟹と煮干の比率はよくわかりませんが、ニボ感は弱め。へちかんさんならではの世界観でとても美味しいのですが、全体的に軽めでちょっと物足りなくもあり…。￥400の和え玉などにもいっておきたいところですが、平日のランチとしてはいささか予算オーバーですので…。

比較的すいているようなので、メニュー状況などTwitterで確認しながら、ちょくちょく通ってみようかなとも思います。オマール海老蕎麦あたりをレギュラーでやってくれると嬉しいですが。