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「魚介塩」@中華そば 阿波家の写真2022.Nov.Mon
下都賀郡でも自宅から近い『中華そば 阿波家』さんに時間丁度ぐらいに伺います

11時00分開店、10時55分到着

その1分後に後客さん1台入って来ました

11時00分、暖簾が掛けられ開店の案内が入りました

窓越しのカウンター席に腰掛けて女性店員さんに表題(850円)を、口頭注文!
<現金後会計>

店主さんのと男性店員さん女性店員さん4人の運営でした

お水はセルフです
アルカリイオン水です

11時14分着丼です

具材で分かりづらいですが澄んだ鶏清湯です

飲んで見ますと、鶏出汁と魚介が合わさり旨味が濃いめなスープです
塩分濃度は高めですが尖ってはいません

麺は、低加水のストレート細麺です
小麦感あり啜れば多少ザラつき感が有って噛めばコシが有りサクッて感じでスープを良く運んでくれる美味しい麺です

小海老は、塩気が少し強いですかね

煮豚の肩ロースは、柔らかいですが少しボサッ感が有りました
軽く下味が付いています

穂先メンマは、薄味でシャキシャキです

バラ海苔は部分的に混ぜて磯の風味を味わいます

海苔、ネギ

美味しく頂きました

御馳走様でした!

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
ここの多田店主が地鶏研の大将です🎵
私の大好きなお店なんで、またどうぞ💓

こんばんは
旨味が濃いのが良いですね
小海老が入ってるのいいですよね
バラ海苔も磯感増して良い感じですね

キング | 2022年11月24日 21:48

ガッチャマンさん>今回伺った時はオーダー間違いとか有りましたね。
後客さんでしたけど...
デフォの醤油や塩なら間違いないと思います。
古河市で食べていますからね。

黄門チャマ | 2022年11月24日 22:09

キングさん>私も海老は驚きました。
普通に美味しく頂きました。
バラ海苔は良いと思いますが私的有っても無くても良いと思ってしまいます。

黄門チャマ | 2022年11月24日 22:15

続いてどうも~!

お付き合いしている方々のレポで知ったお店ですが評判良いですよね~♪
それだけに一度食べてみたいです。
コッチ方面も行ってみたいお店が沢山あるんですが。

バスの運転手 | 2022年11月24日 23:21

地鶏研総本山ですね。
やはり系列の中でも、一際美味しい気がします。
あの飾らない店の雰囲気が、ほとんどの系列店に継承されている印象です。

RAMENOID | 2022年11月24日 23:56

バスの運転手さん>ここのレビューを見ていたら魚介だけレビューが無かったので魚介にしました。
やっぱり最初はノーマルな塩か醤油にして置けば良かったですかね。
甘エビ…?小海老は私は無くても良いかな~と思ってしまいました。
今回はショッパ~でしたw
ラーメンは美味しいのは確かです!

黄門チャマ | 2022年11月25日 05:58

RAMEさん>ここは地鶏本山ですよね。
古河市付近のお店は先延ばしになってしまいます。
いつでも行けると思ってしまいプチ遠征してしますよ。
確かに飾らないお店でした。
店主さんも職人って感じですね。
しかし私の隣のお客さんの大盛を忘れていましたね。
普通になっていて替え玉で来ていましたw

黄門チャマ | 2022年11月25日 06:03

おはようございます
海老が入ってるのがポイントですね。
魚介に塩今私が推しているラーメンですw
低価格の麺になってしまってますよ💦

スロレプ | 2022年11月25日 06:19

おはようございます。
旨味強めのスープ美味しそうですね^^他の方もコメントしてますが、海老が入っているのは写真映えもしますね♪あってもなくてもだったみたいですが🤣

poti | 2022年11月25日 08:39

黄門チャマさん、おはようございます②

最近はワールドカップ観戦との両立に苦しんでおります⚽
磯の風味漂う鶏清湯は間違いなさそうですね。
メンマ好きなタイプのやつですよ♪♪

ひゃる | 2022年11月25日 09:03

こんにちは。

魚介の名がつくと海老とバラ海苔が入るのですね。
100円UPならアリでしょう。

glucose | 2022年11月25日 09:24

スロレプ君>海老がポイントね~。
私的、ポイントではないけど店主さんの思惑が有るのではないかなw
スロレプ君押しなら止めて置けば良かったよwww

黄門チャマ | 2022年11月25日 10:42

potiさん>なるほど...映えの面では面白いかも知れないですね。
スープの上を海老が寝ている感じは良いです。
普通に塩か醤油を最初に食べておくべきでしたw

黄門チャマ | 2022年11月25日 10:45

ひゃるさん>若い頃にはワールドカップは良く見てましたが今は日本戦しか見なくなりましたよ。
私はラーメンでワールドカップに行きます(?_?)

黄門チャマ | 2022年11月25日 10:47

glucoseさん>バラ海苔はOK牧場ですが海老は...?
嫌いではないしこれといって好きでもない微妙な存在ですwww
ラーメンは美味しく頂きました。

黄門チャマ | 2022年11月25日 10:50

こんにちわ。小海老がさりげなく良さげに感じましたがしょっぱかったのですね。潮の香りがありそうなラーメンは好きです。

ЯAGE®︎ | 2022年11月25日 11:58

こんにちは♪トッピング多いですね^ ^ 鶏精湯良いですね(^^)とても好きですよ(^_^)小海老がポイントですね(о´∀`о)

xxxx | 2022年11月25日 12:36

こんにちは!

地鶏研の総本山、懐かしいですねェ~
移転前の2013年に、赤味噌がツボだった記憶があります。

その時に無期限カード(同行者全員が値引き)をもらったけど、まだ有効なのかなァ??

ЯAGE®️さん>何だか皆さん、小海老が好意的何ですよね?
ビジュアルでの小海老は良いかな~ww
磯はバラ海苔だけですね。
小海老はショッパかっただけでした。

黄門チャマ | 2022年11月25日 15:13

xxxxさん>トピは多いですね。
最初は魚介ではなくてノーマルな塩や醤油を食べた方が良かったですかね。
なぜ?皆さん小海老に食い付きが良くて困ってしまいますwww

黄門チャマ | 2022年11月25日 15:16

ラーメン大好き夫婦(nao)さん>今は味噌は無いですね~。
地鶏研の味噌は美味しそうですね。
Gマンさんは有効に使っていると思いますよ。
今日、行った場所は分かってしまいましたよねw
私は誤送信が多いですからねwww
待っている途中や食べながらレポしていますから間違って押してしまいます💧

黄門チャマ | 2022年11月25日 15:27

お疲れっす✋

地鶏研究会総本山ですね🤓
こちらはまだ未訪なのでそのうち
しかし麺が低価格になってますよ【低加水】😆

シノさん | 2022年11月25日 17:19

黄門チャマさん
こんばんわ。

塩分濃度高めでも尖っていないスープとは絶妙って事ですね?
飲みたいです!いや食べたいw

りょうま | 2022年11月25日 17:49

シノさん>訂正しました!
いつもながらサンキューです。
古河市で食べた方が良かったかな。
しかし同じ点数だけどねwww
私は、スープを一口飲んで決まってしまうね。
響く時はスープだからね。
次に麺!
具材は要らなくても良い派だからね。

黄門チャマ | 2022年11月25日 18:23

りょうまさん>確かにそうですね。
絶倫...間違いました。
絶妙ですね。
私は塩気が尖っているとNGです。
りょうまさんは、ここでは醤油をオススメしますよ。
万が一に来た時にはねwww

黄門チャマ | 2022年11月25日 18:28