19:00頃 再訪。

先客5名、後客5名。
店内の券売機にて限定ほかのボタンをポチり、L字型カウンター席の左端へ。

磯脇店主ほか計2名体制での営業です。
直ぐに冷えたグラス＆COEDO瑠璃にサービスのアテも到着し、一人乾杯〜♪

立派なアテでチビチビやりながら着席後8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん､旨〜い♪旨味程好いトゥルリン昆布水纏ったテカテカ光る捻りの入った自家製ルリカケス麺は冷水で〆られたムッチリモッチリ弾力ある歯応えで…そのままでもイケますが添えられた粉雪パウダー状の塩をチョン付けすると小麦の甘さが引き立ちイイ感じで啜れます。

続けてスープに潜らせズズッと…
表層を細かな泡と銀鱗が覆うスープは麺を引き上げるとフワッとニボの香りが立ち昇り、優しいスープを想像していましたが塩味が強めにキリッと効いたサラッとしたチューニングの淡麗ガツンなニボニボスープで…昆布水が塩味をチョッピリ和らげズバズバ美味しく啜れちゃいますね〜

2種のチャーはモモ＆ロースでどちらもチョイ厚カットのシットリ柔らか仕様、太メンマ2本はシャクッと柔らかで香り良く、パリッと風味良い大判海苔に味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

グビッとCOEDO瑠璃を飲み干し後半、酢橘を麺に絞り入れると柑橘系の爽やかなアクセントが加わりサラッと固形物を完食。

スープ割りをお願いするとブーメラン方式で帰ってきて…
数口飲むも僅かに塩味が高かったので残った昆布水を投入すると美味しいスープが完成して蓮華使わず丼直飲みで気付けば完飲してました…

退転する際「ステッカーまだありますか〜？」と聞くと、ヨン枚もいただけ…あざ〜すm(_ _)m

色々と限定やってくれるので、twitter要チェックですね〜！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪