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「中華そば(しお)ねぎ増し チャーシューごはん」@中華そば やま福の写真15時迄の営業助かります
三時のオヤツ的な訪問でした♪

遅いめな昼時間帯とあり待ちは無しでしたが
先客は2名後客も1名

店員さん
亭主+男1女1

中華そば塩(800)
ねぎ増し(100)
チャーシューご飯(300)

厨房には鶏ガラ、丸鶏、モミジらしきを
ナミナミと炊いている寸胴が拝見でき
亭主さんや助手さんのオペを眺めていると

早い着丼でした
ネギは別皿で登場

きらきらオイリーな清湯スープ
熱々ながら鶏出汁に貝出汁が豊で
オイリーな鶏油も厚みをフォローといった印象
塩加減も角無くバランスが良いです
(>_<)v
歯切れ良い中細のストレート麺との絡みも良く
低温調理の肩ロースに鶏ムネもシットリした
仕上がりで
ラーメンセンスを高く感じます。
マシたネギは長ネギ浅ネギ彩色も綺麗で
良い調味料代わりになり
麺との絡みも好感でした。
(>.<)v
メンマはゴリコリっとアクセント良く
香りも良いです♪
チャーシューご飯は
肩ロースと鶏ムネのミックス♪
サイコロチャーシューが
ふんだんに盛付けてありまして
満足感あり美味しかったです。
(>_<)v
さすが
TRY2021~2022新人賞
しお部門6位の実力!
個人的には醤油の方が好みでしたが
重層的な旨みでバランスが良くて
美味しかったです。
ご馳走様でした。
m(__)m

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

麺スタさん
おはようございます。

3時のオヤツが出ましたねw
オヤツの量ではないですけどww

ネギは増せるなら増したい派です!

こちら、蒲田はラーメン屋多いのにお昼時は今だに列びもありスゴいですよね。

りょうま | 2022年11月20日 05:43

おっ!

豚番長らしからぬ繊細な味わいの塩!

新たな宿題できましたw

あかいら! | 2022年11月20日 07:15

どもです。
滅多に連食はしないのですが、こちらはその日の
2軒目でした。
15時までの営業は助かりますね💓
それだけじゃなくてしっかり美味しい店でした👍

麺スタさん、こんにちは。

いい感じの塩のようですね♪
1度行きましたがまた行ってみたい店です( *´∀`)ノ はーい!
チャーシューご飯は是非頼んでみたいです(๑•̀ㅁ•́ฅ✨

ひゃる | 2022年11月20日 13:41

りょうまさん、こんばんは。
オヤツに食べ過ぎ注意ですねW
ネギマシで罪悪感軽減的な♪
( 〃▽〃)
流石!実力店人気ありますよね~
(o^-')b !

麺スタ | 2022年11月20日 18:01

あかいら!さん、こんばんは。
豚番長系の実力店ですよね?
パンチの効いた限定メニューでも
やったら大ヒットかもです
(^q^)

麺スタ | 2022年11月20日 18:36

ラーするガッチャマンさん、こんばんは。
連食の二軒目でしたか?
塩と醤油の押し間違えも
貝好きのガッチャマンさんには問題無かった様で、
こちらも…いいね!だけで失礼してますが
読ませて頂いてます♪
m(__)m

麺スタ | 2022年11月20日 18:46

ひゃるさん、こんばんは。
オヤツに何食べる~?
思い出した様に優しい中華そばが
食べたくなり(^q^)
お邪魔して参りました♪
ひゃるさんは
ちばから600gからの連食でしたよね?
流石すぎです!
次回はチャーシューご飯付きですね♪
(^^ゞ

麺スタ | 2022年11月20日 19:01

こんばんは!
出たっオヤツ啜り!!!
もーーーーー。

別に怒ってないですよ、怒ってないですって。。

心の底からオヤツに啜ってるのが羨ましいだけですから!
怒ってませんよ!まったくもーーー。

ダイエットマン | 2022年11月21日 18:51

ダイエットマンさん
おはようございます。
オヤツにラーメン食べたら
晩飯は少なめに済ませてますよW
え?(´⊙ω⊙`)
そう言う事ではない?

オヤツにもラーメン啜りましょうよ♪
(*^ー゚)✧

麺スタ | 2022年11月22日 08:37

どもです!
鶏が山盛り入った寸胴を見るとテンション上がりますよね。
塩でTRYにかかりましたし行かないとなぁ

さぴお | 2022年11月25日 04:23

さびおさん、こんにちわ。
亭主さんバルで限定ラーメンを
出してた時からラーメンセンスを感じてました、TRYで新人塩部門で6位に入賞されたのも納得です。
個人的には醤油の方が好みです(^^;

麺スタ | 2022年11月25日 17:36