2022年9月創業。せたが屋グループ6店舗目で初の家系ブランド。
家系好きのミスターラーメン前島店主が捧げる威信を掛けた一杯。

屋号はコロナ禍で大変な中 頑張って黒字にしようと云う想いから。
塩ラーメンは醤油と比べてカエシ チャーシューや具材も全く別。

ラーメン チャーシュー麺 塩ラーメンの三大シンプル構成。
海苔とほうれん草増しに特製ニラキムチに豚まぶしご飯も。

コールは麺カタのみ。味濃さは卓上のカエシボトルで調整。
丸頑Tシャツ着た威勢良い店員2名と仲良いアジア系女性が。

12席カウンター奥に4人2人掛け1卓ずつ。11時で先客2組のみ。
卓上には刻み生姜 刻みニンニク 粗唐辛子 黒胡椒 カエシ お酢。

せたが屋が提供する分厚い動物ガツんの濃厚口カピ豚骨醤油。
麺肌滑らかコシ強い自家製プリモチ麺に家系具材の渾身デフォ。

お馴染み燻製ではなく焼きたて自慢の豚ももとバラ2種盛りに
少量シャキねぎと家系お馴染みほうれん草と3枚海苔構成。

まろやか鶏油に動物ガツん推し泡立ち良い濃厚豚骨醤油は
濃口醤油ダレに昆布乾物下支えのトロみ伴う微乳化仕立て。

北海道の和華ブレンド小麦使用160g自家製ストレート中太麺は
家系ではやや長めのエッジ効かせた瑞々しい重厚プリモチ食感。

ムサコ商店街で重宝されるマイルド豚出汁と軽快プリモチ麺。
ごちそうさまでした。