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「竹岡式ラーメン(中盛)+味付たまご」@まる竹の写真都内に名ばかりのファッション竹岡ラーメンは数あれど、この一杯を食べれば、何が本物か良く理解出来るだろう。醤油でチャーシューを煮込んだ煮汁を湯で割る王道のスタイル。香油や旨味調味料も入るが、あくまで直球勝負だ。
プルプルの煮豚から出た旨味と、加熱された醤油のコクと切れ。若干の酸味が旨味に起伏を覚えさせ、胡椒、おろしニンニク、ニンニクチップ、卓上調味料も駆使して、血圧が急上昇しそうなスープを貪るように掬い続けてしまう。
縮れ中細麺は、もちろん乾麺。少し腰が残る茹で加減は絶妙、時間経過でスープを吸い一体感が増すのも現地と同じで、千葉の都一から取寄せのようだ。
しっとり柔らかい煮豚は、もっと増せばよかった。メンマもお手製、海苔も相性秀抜。もしかすると、現地で食べる乾麺の竹岡式より旨いかも知れない。

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

直球勝負の竹岡styleさん

藤川球児の様で最高ですね◎

豚も旨そう♪

虎ん黄色 | 2022年11月23日 08:39

こんにちは。
竹岡式は結構好きですよ~
こおはBMしてるのでいづれ伺います。

kamepi- | 2022年11月23日 08:48

KOTOさん、こんにちは〜
超本格派の竹岡式ラーメンとは貴重ですねぇ〜何気に混ぜそばやカレーがありソチラも気になるトコロ…BMします。

ゴブリン | 2022年11月23日 09:11

公式サイトも読みました。
小盛、煮豚2枚追加、小ライスかなぁ笑

おゆ | 2022年11月23日 09:16

おはようございます。
こちらは知りませんでした。本物の竹岡氏みたい。
是非1度行ってみたいと思います👍🏻👍

あたと_13号 | 2022年11月23日 09:34

こんにちは。

ここは夏に1度フラれていますよ、夏休みにブチ当たり😢
レポを見る限り、高円寺の時より進化しているようですね。

やっぱりネコが好き | 2022年11月23日 09:41

BMさせていただきました!
都内竹岡式何軒かめぐって、美味いなぁ〜とヒットしたのは1軒だけ、、、
本物のやつ、是非食べたいです!

スージーのなのなQ | 2022年11月23日 10:41

Dr.KOTOさん、こんにちは。

本物の竹岡ってやつですね!
ちょっと興味持ちました。煮豚とメンマで食べたいです♪

ひゃる | 2022年11月23日 11:32

こんにちは。

漆黒のスープがウマそうです、ファッション竹岡でもいいので一度行かないとなと思います。
店舗情報を観てみたら、汁なしもあるのですね。
乾麺の汁なし、初めてききましたw

pvs aka duff | 2022年11月23日 11:51

こんにちは。
本物の竹岡式ですか?!
地元の竹岡式を謳っているお店は評価が低いので行っていないですが、こちらはちょっと興味持ちました。

ケーン | 2022年11月23日 14:45

こんにちは!
行きまーす(笑)

雨垂 伊砂 | 2022年11月23日 15:10

こんにちは~
千葉ご当地ラーメンですね!
随分前に梅乃家さんでいただいて衝撃だった記憶です。。。

らーめんじじぃ | 2022年11月23日 15:24

どもです。
個人的には竹岡式は乾麺じゃないとねって
思ってますが、今度食うなら生麺かなって
優柔不断に思ってます(笑)

赤々と見えるほどの醤油感。
本場よりおいしいとは素晴らしいですね。
即ブックマークしました。

カナキン | 2022年11月23日 18:11

都内にドストレートな竹岡式のラーメンがあったんだ!知ってたら行ってたでしょう。
と思いきや今年開店だったんですね。行けるはずはないけど行ってみたいです。

すてぞー | 2022年11月23日 18:41

こんにちは。

竹岡式は茨城の店でしかいただいたことないのですが生麺だったような。
なかなか本格的に乾麺で出してくれる店ってないですよね。

glucose | 2022年11月23日 19:43

竹岡式ラーメン。
宮醤油のお湯割りラーメン。
いったい全体何処か美味いのか私には全く理解出来ません!w

不死身のてっちん♂ | 2022年11月23日 20:53

都心の竹岡式はほとんど食べやす陽にアレンジされていますが、ここは現地のままなのですね。
これは興味あります!

まなけん | 2022年11月23日 21:22

こんばんは♪竹岡式を本番でいただいた事が無くコチラで頂けるのはとても、うれしいです(*^^*)BMしておいて機会があれば訪問してみたいと思います(^^)お祝いコメント頂きましたありがとうございます(๑>◡<๑)

xxxx | 2022年11月23日 21:48

素晴らしいチヂレ加減ですね~!
営業時間、ハードル高いな・・・(>_<)

なべ | 2022年11月24日 19:43

おはようございます☆

竹岡式ラーメンは「梅乃家」さんでしか食べた事がないので他のお店も気になります。
万人ウケに寄らない姿勢がいいですね。
都内でいただける本格派、ここは行ってみたいです。

ノブ(卒業) | 2022年11月25日 07:10

清洲橋通りを東進(南進?)していると、久松の交差点で赤信号に引っ掛かる事が多く、何気に左方向を見ると…あれ?あんなとこにラーメン店あったっけ?と気が付き、丁度腹も減っていた時間帯、何となく入ってみました。つまり、通りすがりですw
そして出て来たのは超本格派の竹岡ラーメン。全く期待していなかったので、衝撃度がハンパなかったです。偽竹岡を警戒して中盛にしましたが、次回は普通盛りで煮豚を増やす方針が打ち出されました…早くもw
で、公式サイトも珍しく拝見したんですけど、気合いが入ってますね。繁盛してましたので、事業計画をミスってなければ、長期間営業が続く事は間違いないと踏んでます。ご主人ひとりの営業なのに、手際が良いので全然待たないんですよ。
一応千葉県生まれやけんですね、竹岡ラーメンは10店舗くらい、もちろん梅乃家と鈴屋も行ってます。その記憶を遥かに凌駕する仕上がりで、基本を守りながらも進化させる部分は進化させてあって、洗練された雰囲気も感じられました。
正直、梅乃家と鈴屋が旨いとは全く思ってないんですけど、ここは別物、興味があれば是非にとお勧めします。

Dr.KOTO | 2022年11月25日 10:19

程よい色合いのスープに、「柔らかい」煮豚。目標です。縮れ乾麺買いに行って、すぐに作りたくなりました!!

TAKA | 2022年11月26日 08:34

結構味濃いめなんですけど、このスープと麺に合わせると、全然濃く感じないんですよね。これぞ、竹岡ラーメンマジックですあcw

Dr.KOTO | 2022年11月27日 11:38