mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12767825862.html

10月上旬、雨降る寒い日に久し振りに【会津・喜多方ラーメン坂内】を訪問。
狙いは限定の【すだちと炙り椎茸が香るさっぱり塩ラーメン】

8月からやっている限定ですが暑くて💦中々来る気になりませんでしたが、涼しくなったので。
結構強い雨が降っていたので、普段なら外待ち5人位いますが、この日は待ち無しで入店。

カウンター席に着席して口頭オーダー。
すると「ライスは如何ですか」と聞かれたのでありがたくお願いしました。

お冷やはサービスしてくれます。店員さんはホールに二人。厨房は見えない構造。
卓上グッズは、醤油、酢、辣油、ブラペ、一味唐辛子。

そして掲題の一杯が着丼です。
ライスと漬物も同時にサービスしていただきました。

半濁の塩スープで周囲にチャーシューがトッピングされ中央には、白髪ネギ、アーリーレッド、酢橘、三つ葉、そして小さくカットされた炙り椎茸が見えますね。

半ライスのお供に梅味の大根の漬物。


早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

ベースのスープはいつもの豚骨清湯でそこに酢橘の爽やかな酸味と香ばしい炙り椎茸の味わいがプラスされてめっちゃ美味しいじゃないですか。
カエシも円やかで、塩味もジャスト。
思ったよりも椎茸が効いているのが嬉しいですね。

麺は喜多方ラーメン定番の平打ちちぢれ多加水麺。

(･ω･*)ｨｨﾈ!!(*･ω･)ｨｨﾈ!!ヾ(*･ω･*)ﾉｨｨ――ﾈ!!!!

モッチリピロピロ麺好きですね。
しっぱねに気を付けながらずおぼぼぼぉ～～と啜ります。
啜り上げるたびに酢橘のの爽やかさと椎茸のいい香りが鼻孔を刺激します。

トッピングされた白髪葱、スライスされたアーリーレッド、三つ葉、スライスカットされた酢橘がテンコ盛りです。
ネギやアーリーレッドのシャキシャキ感がいいですね。
椎茸のグアニル酸の旨味がタップリ出ていますよ。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

食べ進めていると下からカットされたキャベツが出てきましたよ。
キャベツの甘味も美味しいですね。
ネギと食感の違いも楽しめます。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆　

喜多方ラーメンお馴染みの叉焼は5枚ありました。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
豚バラ肉の煮豚で味付けやや濃い目で軟らかく煮こまれていますね。
特別感はありませんが柔らかく美味しいバラチャーですよ。

食べていたら下の方からもう1枚出てきましたが、これが厚みも有って脂も適度で一番美味しいいチャーシューでした。

半ライスと一緒に提供された梅味の大根の漬物も美味しくご飯もペロリ。

麺量は160g～170gくらいでしょうか。
サクッと完食。スープはたっぷりなので3割お残し。

酢橘と椎茸の期間限定の塩拉麺。美味しくいただきました。
次の限定も楽しみです。
お会計はクーポン使用して970円➡920円でした。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ