いたのーじ
高血圧グリーンモンキー麺
kait
コメント
いたのーじさん、こんにちは。
お、都内でのバンメンの発見ですか。
ここのバンメンもちょっとサンマーメンっぽい感じがあります。
やはりサンマーメン伝播とバンメンの伝播の関連ってあるのかなあ。
ぬこ＠横浜 | 2022年9月24日 15:29こんにちは！
バンメン・・謎が多いですね。
eddie | 2022年9月24日 18:08ぬこ@横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。都内は絶滅じゃなかったです。確かに横浜のバンメンとは違い、サンマーメンのような一品でした。サンマーメンが何らかの形で萬来軒（グループ）に伝播したのかな？萬来軒の萬（バン）すなわち店名を冠したメニュー名説は簡単に崩壊しました(笑)
いたのーじ | 2022年9月24日 18:11eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。何せ、店の人もわからないのですから、お手上げです。テレビなど、マスコミが取材に動いてもらうしかないかもです。
いたのーじ | 2022年9月24日 18:14こんばんは！
バンメンの謎🤔奥が深そうで思ったよりも提供しているお店あるですね😳
宝明楼がバイクでも行けそうなので一度チャレンジしておきたいですね✨
川崎のタッツー | 2022年9月25日 17:36川崎のタッツーさん。こんばんは。コメントありがとうございます。宝明楼ですか。いい選択だと思いますよ。あの神田の店（スゲー自分好み）とは真逆で、昔ながらの餡掛けラーメン風なバンメンらしいバンメンが楽しめると思いますよ～✴️レビュー楽しみにしていますね。
いたのーじ | 2022年9月25日 18:49いたのーじさん、
こういうシリーズもの、楽しいですよね。
コレクターの僕にとっては魅力のある企画です。
まなけん | 2022年9月25日 19:12まなけんさん。こんばんは。コメントありがとうございます。そう言って頂けると、とても嬉しくなります。やりがい出てきました。さらに探してみますね。
いたのーじ | 2022年9月25日 19:20絶滅したと思えた都内のバンメン。
ここに現存していましたか。
良く探して当てましたね。NICEです。
おゆ | 2022年9月26日 07:37おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。お褒め頂きありがとうございます。ただ、そろそろネタ切れかもしれません。ぶるさんと協力して探しますよ。
いたのーじ | 2022年9月26日 12:49此処は盲点で・・・地元もいいところ 笑
近くに日産のディーラーがあって。
近くに充電設備のあるスーパーがあって（ボクの車はEVです）。
週に2回は店の前を通りますが・・・
入る気がしなかった～
ああ。。。松本・水汲の「本郷食堂」も2016年か翌年に閉まっていました。
行くつもりでしたが、残念です。
それと、れいざん、から変な話を聞きました。無視してもいいんですけどね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2022年9月26日 18:34ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん。こんにちは。コメントありがとうございます。あれ❗本郷食堂が閉店でしたか。ショック。れいざんも気になります。こちらの店、長野県からお帰りの際は是非お立ち寄りください。
いたのーじ | 2022年9月27日 10:34データ修正のお知らせ。ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さんからの情報で、長野県の「本郷食堂」が閉店していたことが判明しましたので、データの変更を致しました。
いたのーじ | 2022年9月27日 10:39こんばんはぁ～♪
昨夜ブルさんと飲みました。
見た目は普通に元気でしたが、辛い時もあるようです。
バンメン、どこかで食べてみたいです。
mocopapa(S852) | 2022年10月10日 22:51mocopapaさん。こんにちは。コメントありがとうございます。ぶるさん。元気になって欲しいですね。バンメン、是非試してみてください。
いたのーじ | 2022年10月11日 12:56
バンメンシリーズ：ＶＯＬ３８
『バンメン』という謎のメニューを食べ歩きます。
概ね横浜中心地周辺に点在する老舗の街中華で提供される餡掛けタイプの調理＆スープ麺。
(拌麺＝まぜそば は除きます)
店主高齢化による閉店や、売止めによる提供店が減り、絶滅危惧種とかラーメン界のシーラカンスとも言われているみたいですよ。
今回さらに発見したので行ってみることにしました。
（連続投稿失礼しました。善は急げということで、ご容赦ください）
ちなみに前回のバンメンシリーズで東京都は絶滅したと書きましたが、生存していて良かったです。
（前回レビューは一部訂正済み）
とは言え、このバンメンシリーズは、もう最終回でしょう。
表題（６００円）を発注です。
程なく提供。
胡麻油の香り…
鶏や香味野菜で出汁をとったと推定される昔ながらのラーメンスープ。甘じょっぱで優しく、ほっとする味です。
麺は中細ストレート。黄色みかかっていました。カンスイ臭控えめなスッキリした麺ですが、やや柔らかめ。自分としては好みです。
バンメンの定番の餡掛けには、モヤシ・白菜・にら・人参・木耳・豚肉・ニンニク茎？
餡はとろみが強いタイプ。アツアツなので汗だく。おしぼりサービスはありがたい。
最後に卓上ニンニクを入れてスープ数口すすってフィニッシュです。
ニンニクがあるバンメンは今回初めて。
相性も良かったです。
ご馳走さまでした。
尚、注文する際、おかみさんに、バンメンってなんですか？と伺ったところ「ラーメンに野菜の餡掛けをのせたものです」とのこと。
会計時には「ばんらいけんだからばんめんって言うのですか？」とおかみさんに質問してみる。
はにかみながら「そうじゃないんですけど、バンメンって名前はわからないんですよね」
丁寧ながら思ったとおりの回答でした。
また、店のご主人は、それなりのご年齢に見えましたが、まだまだ十分現役で頑張れるでしょう。
安心。
追記。
この店にも、バンメンと広東麺が同居していました。
バンメンは広東麺より具材が豪華と言う印象がありましたが、こちらは広東麺のほうが１５０円高いです。
前回食べた千葉県流山市・萬来軒のバンメンに近いタイプでした。サンマーメンみたい。
尚、萬来軒を調べたら、千葉県国府台（レビュー済）と、同県流山市と（レビュー済）と、この店がありましたが、こちら以外の萬来軒にバンメンは発見できませんでした。
また、店内には寄贈されたと思われる大きな鏡があるのですが、以下の銘が記されていました。何か謎解きの手がかりがあると良いのですが…
柏 萬来軒
亀有 萬来軒
奥戸 萬来軒 おそらくこの店
篠崎 萬来軒
細田 萬来軒
水元 萬来軒 ※店名を冠したバンメン（萬メン）あり
上平井 萬来軒 ※現在この地名は無い
新小岩 萬来軒
小岩四丁目 萬来軒 ※現在この地名は無い
小岩 萬来軒
※は、ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さんからの情報です。
2022年10月5日追記
こんな記述を発見しました。
「日清戦争が終わり江戸幕府が諸外国と締結した不平等条約が改正された頃、横浜に渡来した中国広東省出身者が作る汁無し和え麺の “バンメン(拌麺)” が、汁の多い麺を好む日本人の嗜好に沿って、汁が多めの “バンメン(辦麵・弁麺)” へ時間を掛けて変貌したと言われています。」
（バンメンとは何か？ 上記の説が有力と考えます）
また、もう一つ。
「會星楼で修業されていた方が長野に行かれた。會星楼の方は本牧の出身」と長野にバンメンがある理由はこれかも！？という謎まで解けました。
（これはいかがか？）
以下、これまでのバンメンのリストです。
御興味のある方はどうぞ。
【ＮEW資料】
２０２２年１１月１７日現在
三渓楼が閉店した。
全２３店舗
横浜市内 １2時店舗
横浜市内以外の神奈川県 ２店舗
長野県 ５店舗
千葉県 ２店舗
茨城県 １店舗
東京都 １店舗
絶滅危惧種とも言われている、うま煮そばタイプのバンメン食べ歩きの軌跡です。
※バックナンバーが抜けている部分は、まぜそばタイプの拌麺です。（対象外）
尚、下記リストのなかに、閉店もしくは売り止め店があるかもしれません。
１、玉泉亭 本店(バンメン)横浜市中区伊勢佐木長者町(ＶＯＬ１) イーフーメンあり
https://ramendb.supleks.jp/review/961885.html
２、奇珍楼(バンメン)横浜市中区麦田町(ＶＯＬ２)
https://ramendb.supleks.jp/review/963620.html
３、中華料理 萬福(辨麺)横浜市中区日ノ出町(ＶＯＬ３)
https://ramendb.supleks.jp/review/964845.html
閉店４、コトブキ亭(バンメン)横浜市南区永楽町(ＶＯＬ４)
https://ramendb.supleks.jp/review/967654.html
５、清風楼(辨麺)横浜中華街(ＶＯＬ５)
https://ramendb.supleks.jp/review/970796.html
６、鳳月(弁麺)神奈川県平塚市(ＶＯＬ６)
https://ramendb.supleks.jp/review/972044.html
閉店７、ジュー文華(バンメン)神奈川県厚木市(ＶＯＬ７)
https://ramendb.supleks.jp/review/973602.html
８、驪山(バン麺)長野県松本市(ＶＯＬ８)
https://ramendb.supleks.jp/review/974863.html
閉店９、大勝軒(バン麺)東京都中央区日本橋横山町(ＶＯＬ９)
https://ramendb.supleks.jp/review/976302.html
閉店10、三渓楼(バンメン)横浜市中区上野町(ＶＯＬ１０)
https://ramendb.supleks.jp/review/976459.html
11、宝明楼(弁麺)横浜市神奈川区七島町(ＶＯＬ１１) 伊府麺あり
https://ramendb.supleks.jp/review/976978.html
閉店12、聚英(蟹肉拌麺)横浜中華街…まぜそば(対象外)かも？(ＶＯＬ１２)
https://ramendb.supleks.jp/review/977331.html
閉店13、日栄楼(弁麺)神奈川県小田原市(ＶＯＬ１３)
https://ramendb.supleks.jp/review/977929.html
14、榮濱樓(三鮮辨麺)横浜市中区錦町(ＶＯＬ１４)
https://ramendb.supleks.jp/review/978427.html
15、華香亭(バンメン)横浜市中区本郷町(ＶＯＬ１６)
https://ramendb.supleks.jp/review/980008.html
16、玉家(バンメン)横浜市中区本牧三之谷(ＶＯＬ１８)
https://ramendb.supleks.jp/review/980826.html
17、中華料理神奈川翠香園(バンメン)横浜市神奈川区松本町(ＶＯＬ２０)
https://ramendb.supleks.jp/review/982150.html
閉店18、迎賓楼(三鮮弁麺)横浜市西区戸部(ＶＯＬ２２)
https://ramendb.supleks.jp/review/982832.html
19、廣州亭(バンメン)横浜市南区大橋町(ＶＯＬ２３)
https://ramendb.supleks.jp/review/983003.html
20、華洲楼 駒岡店(バンメン)横浜市鶴見区駒岡(ＶＯＬ２４)
https://ramendb.supleks.jp/review/984213.html
21、中華料理 萬来軒(万来バンメン)千葉県市川市(ＶＯＬ２５)
https://ramendb.supleks.jp/review/985077.html
22、ウミガメ食堂(バンメン)横浜市都筑区茅ケ崎中央(ＶＯＬ２６)
https://ramendb.supleks.jp/review/985593.html
23、大興飯店(バンメン)茨城県水戸市(ＶＯＬ２７)
https://ramendb.supleks.jp/review/991274.html
閉店24、本郷食堂(バンメン)長野県松本市水汲(ＶＯＬ２８)
https://ramendb.supleks.jp/review/995678.html
25、日昌亭(ばんめん)長野県上田市(ＶＯＬ２９)
https://ramendb.supleks.jp/review/998763.html
26、福昇亭(ばんめん)長野県上田市(ＶＯＬ３０)
https://ramendb.supleks.jp/review/998535.html
27、中華料理きよし(バンメン＝広東麺)長野県駒ヶ根市(ＶＯＬ３１)
https://ramendb.supleks.jp/review/1002806.html
28、福昇亭 中之条店(ばんめん)長野県上田市郊外(ＶＯＬ３３)
https://ramendb.supleks.jp/review/1061534.html
閉店29、HALE WILLOWS(バンメン)東京都中央区日本橋本町(ＶＯＬ３４) イフメンあり
https://ramendb.supleks.jp/review/1154573.html
閉店30、峰月(バンメン)神奈川県横須賀市(ＶＯＬ３５)
https://ramendb.supleks.jp/review/1246903.html
31、栄龍(バンメン)神奈川県横須賀市(ＶＯＬ３６) イーフーメンあり
https://ramendb.supleks.jp/review/1248950.html
32、萬来軒（バンメン） 千葉県流山市(ＶＯＬ３７)
https://ramendb.supleks.jp/review/1553101.html
33、中華料理 萬来軒（バンメン）
東京都江戸川区西小岩(ＶＯＬ３８)
https://ramendb.supleks.jp/review/1554895.html
★『既食→閉店』
【よし町】銀座→【日本橋 大勝軒】として復活(子伝馬町)→閉店(ＶＯＬ３２)
→HALE WILLOWS(ＶＯＬ３４)で復活したが閉店
★『メニューに表示は無いが口頭でバンメンで通じ、ウマニそばが提供される店』
閉店【中華料理 大勝軒】東京都中央区日本橋本町←復活するかもしれないという情報あり！
★『かつて存在したが、現在バンメンと称するメニューは廃止されている(営業はしている)』
【末廣】横浜市南区三春台
【旭酒楼】中区石川町
★『提供していたが閉店』
【喜楽】磯子
【ゑびす屋】南区中村町
【本郷食堂】松本市大手(但し、松本市水汲の店は健在)
【福隆】井土ヶ谷
【磐来軒高田店】綱島
【泰華楼】中区野毛町
【養成軒】中区伊勢佐木町
【ゑびす屋】南区中村町
【山海亭】西区高島町(閉店らしい)
【おしどりや】西区境之谷
【華楽】横浜市中区曙町（先代までバンメンはあった。）
【會星楼】横浜市中区野毛町 イーフー麺あった
最新バンメンシリーズはこちら↓
https://ramendb.supleks.jp/review/1573897.html