昨日の21時30分お店到着。
先客2名。
最寄駅なのに新規開店を見逃していたこちら。
メニューを見ていると淵野辺駅前に新しくオープンしたお店とかなり似ている。
既にこちらを訪問されている方のレビューを見ると郎郎郎の系列店らしい。
左右対称で独特な配置の券売機も郎郎郎やぶっ豚によく似ている。
メニューの構成も淵野辺のお店とほぼ同じですね。
淵野辺の方は鴨と謳っていますが、こちらは上州地鶏だそうです。
入って左手の券売機で食券を購入。
今時790円は安いかも。
食券を買うと、お好きな席へどうぞとのこと。
カウンターの端を選び、セルフのお冷やを取りに行きます。
カウンターへ戻ると店員さんが厨房から出てきて食券を回収。
卓上にはミルで挽く粒胡椒と岩塩のみでした。
5分ほどでラーメン登場。
先客が少なめということもありますが、早い。
まずは、スープを一口。
熱いっ！がっつきすぎて火傷するところでした。
丼もしっかり温められています。
また、表面には油が多めに浮いているので熱さが逃げない。
鶏の旨味と醤油のキレを感じるスープ。
おいしい！何口も飲み続けてしまうようなスープです。
麺は極細ストレート。
博多系のものより加水率が高く、パツっとした麺。
他の方のレビューにあったようにかなり固め。
もう少し柔らかい方が好みだけど、加水率といい太さといい特徴的な麺なので、もう少し柔らかいとブヨブヨしてしまいそうではある。
ズズズっと勢いよく啜ることのできる麺です。
具は鶏と豚のチャーシュー1枚ずつと穂先メンマ、刻んだ紫玉ねぎ、水菜でした。
鶏胸肉のチャーシューは厚みもあり、しっとりとしていておいしい。余計な味付けはなく、ほんのり塩味が効いています。
豚のチャーシューは薄めながらも大きめのもので、これもおいしい。
穂先メンマは普通。
スープを飲んでいると細かめに刻んだ紫玉ねぎが口に入ります。さっぱりとしていて薬味としておいしいです。ネギは入らないのですが、ネギよりもこの細かい紫玉ねぎの方がスープに合っていると気がします。
麺量は130g程度かな。
おやつ的に食べるのにちょうど良い量。
しっかり食べるなら替え玉がありますが、こういうラーメンに替え玉はなんとなく敬遠してしまう。
丼のことか、あの繊細そうな麺のことか理由は分かりませんが大盛りはできません。
自分だったらご飯物にするかな。そうすると替え玉より高くついてしまうけど。
もしかするとそれが狙い？
スープはおそらく店で炊いているものではなく、セントラルキッチンで作ったものだと思います。
でも、おいしいものはおいしい。
このレベルで790円は素晴らしい。
次は金目鯛のラーメンかつけ麺を食べてみたい。