冷やしレビューその７２

こちらの冷やしメニュー。
９月中旬くらいまでの提供だそう。
もちろんこの店なので一般的には
イロモノメニューにあたりますが、
１０年以上提供し続けている格式あるメニューです(笑)


「メメメメメロン」


【スープ】
思ったより透き通ったスープ。メロンは果肉入りではなくジュースを使用してるのかな？
温度は冷蔵庫でしっかり冷やし仕様。ベーススープは魚介かな？デフォと同じような構成で
粘度も別になくサラっとしている。甘さはもちろんあるんだけど過度ではないし、
飲んで顔をしかめるような違和感もなく、メロン風味がうまく使えている。
むしろこういうスープを仕立てたら手の内か、と思わせるような手練れた完成度です。

【麺＆具】
練り物入りの細麺。茹で上げ後、しっかり氷水で締められています。チェックもバッチリ。
具は生ハムに糸唐辛子、青ネギ、クラッシュペッパーなど。
荒めに砕いたペッパーが色んな意味でアクセントになり食をダレさせませんが、
糸唐辛子は個人的には不要なアイテムに感じました。ペッパー系に任せたほうが良い。
生ハムの塩気がスープと呼応してて評価できますね。もう一枚乗せても良いくらい。

【全体】
普通に美味しかったです。もっとぶっ飛んだ内容かと思いきや、冷やしメニューとして
無難にまとまってました。イロモノ苦手な人でも取っつきやすい一杯かも。
評価的にはデフォのパイナップルメニューと大差ないんだろうなって思った感じでした。
奇抜さと美味しさのギリギリのラインを分かっているであろう、手練れの一杯ですね。