10:40頃 再訪。

車は店舗併設の大きな駐車場へ。
後続の車が入ってきた所でシャッターズ2名に接続、10:53定刻前にオープン…毎度助かります^^
開店時の並びは7名ほど、後続多数で直ぐに満席になり退店時には中外待ち合わせて6名でした。

入り口脇の券売機にて食券を購入し、カウンター席左端へ。
食券を渡す際「もじ玉」でお願いすると、つけそばは時間が掛かる旨の説明がありました。
広々とした店内では厨房奥に店主＋男女合わせて計4名体制での営業です。

着席後8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん、旨〜い♪タップリ入ったドュルリン昆布水に浸かった菅野製麺製平角ロングストレート麺は冷水で〆られたムチシコな歯応えで、そのままでも昆布水の旨味が効いておりイイんですが…溶いた「もじ玉」に浸けて啜れば、この上ない幸せを感じながら啜れます^^

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪鶏油＆鶏出汁がダブルで重なった鶏のコクと旨味に円やかな白醤油ダレのスープが麺に絡んで…ズバズバ美味しく啜れちゃいますね〜

スープinされたゴロリ柔らか鶏モモチャー3個、スライサーカットされた大判豚ロースレアチャーはシットリ柔らかで上質な肉質のもの、味玉は黄身シットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達で…鶏モモ＆豚レアも「もじ玉」に浸けると最高に美味しくいただけました。

刻み茗荷をスープinすれば麺に程好く絡んできて、刻み玉葱もシャキシャキで、大葉も香り高く夫々がナイスアクセントで麺大盛にしましたがスルッと固形物完食、残った昆布水でセルフ割りすれば旨みタップリ冷製スープが完成…最後は直飲みしてグビッと大変美味しく完飲です。

つけそば3種コンプリートしましたがどれも甲乙つけがたい至高の一杯…もじ玉はマストアイテムですね〜^^

接客も皆さんシッカリと声が出ており、店主も厨房奥からキッチリ御見送りで好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪