10:50頃 初訪。

シャッターズ2名に接続、定刻前にてシャッターが開きオープン。
開店時の並びは6名、後続多数で退店時は中待ち3名でした。

店に着く前は「鶏らぁ麺」食べるつもりでしたが【平日限定】の文字と暑さに負けて予定変更…
店内の券売機にて昆布水つけ麺の食券を購入し、ニの字型のカウンター席へ。

厨房内に店主＆男性助手＋ホール女性の計3名体制での営業です。
広々とした店内で、BGMはラジオでした。

着席後15分ほどで着丼です。
紙エプロンの有無を聞かれ大丈夫です！と丁重にお断りしました…

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん、旨〜い♪冷水で〆られたコシのあるムチシコ平角ストレート麺に、微かに色付いた旨味シッカリトゥルリン昆布水が絡んで小麦の風味も良く…そのままでもズバズバイケちゃいます。

続けてスープ潜らせズズッと…
丼が超熱々でモチロンスープも超熱々な初動は漆黒の醤油ダレがキリリと尖ったキレと輪郭のある塩味強めなスープを麺が束で持ち上げてきて、後半は温度低下と共に昆布水が徐々に合わさり出汁の旨味も程好く感じられ美味しく啜れます。

チョイ厚カットの豚レアチャーはワイルドで肉々しいもの、厚めカットの鶏ムネチャーはシットリ柔らか仕様、スープ丼には柔らかバラチャーもinされており、パリッと上質でシッカリとした海苔に味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したドロ〜リ状で、何れも美味しい具材達でした。

柑橘押し潰すと清涼感が加わりサラッと固形物を完食、残った昆布水でセルフ割り…まだチョッピリ塩味強めでしたがグビッと完飲です。

もう少し涼しくなったら「鶏らぁ麺」を！

接客も元気で都度声掛けが良く出来ており、キッチリ丁寧で好印象〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪