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中盛(¥100)麺はツルシコ中太平打250gぐらい軽く全粒粉が入り昆布水に浸かっているつけ汁は醤油ベースに鶏と魚介具材は豚鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、藻塩、スダチ昆布水は旨味が弱くマイルドな印象また相性が悪いのか麺の味が判りにくい気がしたつけ汁は醤油のキレが強く優しめの鶏＋魚介が合わさる少量の藻塩とスダチでほのかな味変が楽しめるチャーシューは醤油味に良く合っていて美味しい濃厚系の様にズバズバ喰らうのではなく繊細な味を探りながらソロソロと頂く感覚だった美味いラーメンのつけ麺版って感じだ次回は通常のラーメンで本当の旨さを味わってみたい
くろいあお
かずたか
Megumi2046
タミヤモトオ
40Clockers
高く実る
麺はツルシコ中太平打250gぐらい
軽く全粒粉が入り昆布水に浸かっている
つけ汁は醤油ベースに鶏と魚介
具材は豚鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、藻塩、スダチ
昆布水は旨味が弱くマイルドな印象
また相性が悪いのか麺の味が判りにくい気がした
つけ汁は醤油のキレが強く優しめの鶏＋魚介が合わさる
少量の藻塩とスダチでほのかな味変が楽しめる
チャーシューは醤油味に良く合っていて美味しい
濃厚系の様にズバズバ喰らうのではなく繊細な味を探りながらソロソロと頂く感覚だった
美味いラーメンのつけ麺版って感じだ
次回は通常のラーメンで本当の旨さを味わってみたい