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20数年ぶりの本店詣。支店には当時の感動がなく、本店の味を思い出しに来ました。店内は小綺麗になって、厨房には若い店員さん。当時の店主さんはもう厨房に立っていないようです。今ではあちこちに支店があって、いつでも青葉を食べれますが、当時はここだけしかなかったので、行列も待ち時間も長くて、食べるのに覚悟がいる店でした。着丼してス－プをひと口。魚介出汁を動物性の旨味が包みこむ、ふくよかなス－プ。味の組み立て自体は支店と変わりなく、何度も食べている味なので、衝撃はありませんが、もちもちの麺との相性が素晴らしい。ただ、喜多方の坂内食堂とチェ－ン店の坂内くらいの違いを期待していたので。。。結論。舌が肥えた？当時の感動はありませんでしたが、美味しい一杯でした。
青葉はセントラルキッチンになったようです。 なので、本店も支店も味は同じです。
どーりで感動がなかった訳だ。 セントラルキッチン店って、フードコートのラーメンのように味が平板なので、もう二度とあの感動は味わえないんですね…
のぼった
りるは
のはろ
切刃四番
はぐれメタル
95点
85点
89点
80点
87点
支店には当時の感動がなく、本店の味を思い出しに来ました。
店内は小綺麗になって、厨房には若い店員さん。
当時の店主さんはもう厨房に立っていないようです。
今ではあちこちに支店があって、いつでも青葉を食べれますが、当時はここだけしかなかったので、行列も待ち時間も長くて、食べるのに覚悟がいる店でした。
着丼してス－プをひと口。
魚介出汁を動物性の旨味が包みこむ、ふくよかなス－プ。
味の組み立て自体は支店と変わりなく、何度も食べている味なので、衝撃はありませんが、もちもちの麺との相性が素晴らしい。
ただ、喜多方の坂内食堂とチェ－ン店の坂内くらいの違いを期待していたので。。。
結論。
舌が肥えた？
当時の感動はありませんでしたが、美味しい一杯でした。