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98点
冷製イカ煮干し塩[冷やし中華/塩]
麺や 睡蓮（東京都八王子市）Maru

「冷製イカ煮干し塩」@麺や 睡蓮の写真麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町
冷製イカ煮干し塩 ¥1200

お久し振りの来店で今年3回目のイカ煮干しに❗️
前回とは違いスッキリしたイカ煮干しの旨味が広がる淡麗なスープが超旨い🤣昇天😇
イカの削り節をスープに浸すとイカの旨味が出てメチャ美味しい❤️
平打ち麺はモチモチしっとりな食感で小麦の甘味がメチャ美味しい💕
鶏叉焼のしっとり食感と旨味が最高💯
岩海苔からも旨味、風味がスープに出て旨い🌈
濃厚な味玉の旨味も素晴らしい😍
イカ煮干しを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

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