Item: 麺や 睡蓮
Rating: 98
Author: Maru

98点

Maru

麺や睡蓮さん@八王子市元本郷町
限定銀塩（姫いりこ使用） ¥1500
ワンタン ¥200

煮干しの深い旨味とやさしい甘味がじんわり広がるスープでエグ味も塩の尖りも一切なく、上品にまとまった一杯が超旨い🤣昇天😇
パツパツ食感の細麺は啜り心地抜群で、煮干しの香りをしっかり運んでくれる❤️
大きな餡の雲呑は生姜が効いていて肉の旨味が最高💯
ロース焼豚は噛むほどに旨味が広がり、
鶏叉焼のしっとり感もたまらない🌈
半熟味玉まで抜かりなし😍
アニマルオフとは思えない満足感。
煮干しの魅力を存分に堪能できた一杯、ご馳走様でした🙏🔥