Item: ラーメン二郎 一橋学園店
Rating: 86
Author: さぴお

86点

二郎全店制覇しました。
どうも、さぴおです

■二郎最新43店目！店主は今は無き小金井二郎出身！！

一橋学園に二郎爆誕！
公式Twitterでは開店情報などはつぶやかないものの、
既存の二郎がなぜか10日の夜〜11日に臨休する。
敏感なジロリアンが「これは明日オープンだな」と嗅ぎつけて翌日から殺到していたようです。
11日0時から整理券配布を開始したよう。

電車始発で最速の一橋学園駅に5時26分着。

電車最後方にジロリアンたちが待機し、到着した瞬間猛ダッシュ！！
始発組上位9名で整理券配布終了でした。
この日は整理券は109枚。僕は106番。
かなりギリギリでした。
電車組が全員走ってるときに途中で
「なんかみんな走ってるよ？！」と恐らく二郎の整理券を貰うために待ち合わせしている方の声が聞こえて、気分を高めてくれました。

店内はＬ字カウンター。
スタッフ多数でアルバイト多数。
呼び込みやってる方や、メインで助手を務めてる方はあのお店の店主さんかな？
ジロリアン力が低いので、誰がどこの店主なのか分かりません😔

茹で野菜の仕込みなどを一気に教えておられる。
麺茹では平ザル。ひしゃげた平ザルが印象的。

コールは『ゼンブ』

⚫️実食
大ゼンブコールで丼が、小より大きくなりますね。

画像よりも量は多く感じますよ。

スープは非乳化。液体オイルがきっちり油膜を作ってオイリータイプ。
塩気は高めで、パッキリ醤油でガツンとインパクト。
液体オイル由来なのか分かりませんが、少し香ばしいような印象を受けます。

麺は中太平打ちストレート。
茹で加減は中庸。
食感は表層は柔らかめでモチッとしながらも
芯を残しててモッキリとしていて、歯ごたえもあり
剛、柔両方に対応しているようです。

野菜はモヤシが9割。
シャキ系の野菜が搭載されました。
アブラコールをしているので、美味しいアブラドレッシング。

豚は2つ。肉質しっかりとしていて
赤みの美味さが堪能できるもの。
しっかり醤油ダレに付け込まれて塩気はマシマシ。
暑い夏に、いい塩分補給となります。

大でしたが、量はそこまで多くないかな。
いつも大にすると「なんか多いかな？」と思うも
この日は難なく食べられました。
サクッと完食へ。

ごちそうさまでした。

⚫️蛇足
入店時には山田のオヤジさんはいらっしゃらなかったものの、後になってお店に戻ってこられました。
オヤジさんの和やかな絡みのある和気あいあいとした雰囲気。

帰り際に記念に写真を撮っていただきましたが
なんと「頬にキス」というスーパーサービス精神っぷり笑🙈
大ラーメン食べて、汗だくだくなのにすみません。

一生の思い出になりました。
また伺わせていただきます。

ごちそうさまでした。

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2022年8月11日 13:45投稿（2022年8月11日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 2件

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こんにちは
全店制覇おめでとうございます。
RDBレビュアーで3人目の快挙かな。
凄く羨ましいですよ^ ^
レポ上げるタイミングも4番目位がアクセス数的に良さげに思います。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年8月11日 14:04

こんにちは☆

新店レポお疲れ様でした。
11日にオープンする事は知ってたものの夜から整理券が配布されるのは知りませんでした。
仕事の都合で行く事は叶いませんでしたが、昨夜はホームのヒバジの最終客で賄いいただいちゃいました。
非乳化だったので一ッ橋のオープンに合わせた一杯だったのかもしれません。
落ち着いた頃にでも行ってみます。