風呂上がりの一杯〜＼(^-^)／
久しぶりに手賀沼の畔にある"満天の湯”でたっぷり３時間リラックス＆デトックス〜嫁さん同行〜いつものスパ銭＆ら〜のルーティーン。予定では近くにある六角家で修行したというお店に行くつもりでしたが、風呂上がりにこちらに変更〜嫁さんも風呂入りながら同様なことを考えていたようです。以心伝心。いざレッツ・ゴー〜♫１０分ほどでコイパ１００円／３０分に停めて少し歩いて到着〜外待ち１人に接続〜少し待って女性スタッフより食券購入のアナウンス。入口入って右手の券売機にて表記ボタンらを連打♫店内待ち５人に再接続〜１０分ちょっとで奥のカウンターへ案内。店内は広くて清潔感もあり心地よい空間ですね。店主に他２人のスタッフの接客というか、声掛けも丁寧で好感が持てますよ。お冷で喉を潤し待つこと７分ほどで次々に着ら〜。スープは熱めなシャバ系鶏醤油。初動から鶏の旨味がゔわぁ〜っと押し寄せますよ。他具材や鶏油で厚みのある旨味も演出されてる模様。醤油ダレとのバランスも絶妙です。アマトロウマ〜蓮華ループ発動！麺は太麺平打うねりで茹で加減普通くらい。モチムニュっとした食感で小麦感もありスープもよく馴染んで旨し。待っているときに店主が丁寧に捏ねているのを見ていたので余計に沁みますよ。お肉は３種。豚肩ロースは肉質しっかり目だが、噛み締めるたびにいい香りと旨味がやってくる。豚バラは若干脂身が多かったが旨味は十分感じられた。豚はどちらも吊るし焼きのようです。鶏むねのレアはサクリとした食感で淡白な味わいがナイス。小松菜はシャキ食感でホロ苦フレ〜ヴァ〜。メンマは薄切り不揃いが数本入っていて優しい甘めな味付け。海苔は小さめだが風味がよく麺に絡めてパクリ。葱は大きめにカットされヒットすれば清涼感を感じさせてくれる。じんわりと完食完飲〜シェア～で～美味しかったです。ご馳走さまでした。追伸・・・後で知ったのですが、"ほん田”さんで修行されてたんですね〜東十条の頃の若き天才店主に凄いなぁ〜と感じ何度か伺わせていただき感動したのを思い起こします。。。ただ２年くらい前に秋葉原に伺ったときに嫌な思いをしたのこともありました。初心を忘れずにいつまでも素敵な美味しいラーメンは勿論のこと、素敵な対応もお願いします〜限定ボタンもあったので楽しみにしてます！再訪確定〜♫とりあえず、近いうちに"鶏らぁ麺”を特製か肉増しにして食べに来なくっちゃ！