令和4年7月21日(木)

この日は検索して気になったお店、「光そば」さんへ伺いました。
江戸川区の二郎系で検索した時にヒットして、それ以降気になっていたんですよね。
移転する前は本八幡にあり、その時代のラー本なんかでは見た事があったのですが、伺った事はありませんでした。
そんなお店が二郎系を出していると知り興味が湧きました、二郎系と聞くとどうしても気になっちゃうんですよね(笑)
という事で仕事を終えて向かいます、一番最初に勤務した職場の最寄り駅が瑞江駅、懐かしいかなと思ったら区画整理で様変わりしていました。
20時過ぎに現地到着、周辺コイパは以下の感じでした。

エイブルパーキング東瑞江1丁目
https://www.s-park.jp/map/500565 (店舗まで約80m)
リパーク西瑞江2丁目第3
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0010246 (店舗まで約150m)
パートナ東瑞江3丁目パーキング
https://www.s-park.jp/map/41376?ref=map.iwTitle (店舗まで約210m)
ナビパーク東瑞江第1
https://www.navipark1.com/parkingDetail/N00699.html (店舗まで約150m)
ナビパーク東瑞江第7
https://www.navipark1.com/parkingDetail/N03324.html (店舗まで約200m)

20時を過ぎていたので、上記の中から「エイブルパーキング東瑞江1丁目」駐車場をチョイス、1分ほどで到着です。
入店して正面の券売機で食券購入、狙い通り二郎系メニューの光二郎です。
色々と貼り紙がしてあり情報量の多い券売機、じっと見つめて味玉付きの味玉二郎970円をポチっと。
二郎系メニューは「光二郎」ですが、味玉付きは「味玉光二郎」ではなく「味玉二郎」なんですね。
同じく肉増しになると「肉二郎」、辛いメニューは「辛二郎」となってます、プチミステリー(笑)
因みに野菜増は有料で100円でした、フライドオニオン増も100円で出来るみたいです。
空いているカウンター席に座り食券提出、事前コールなどはないみたいですね。
店主さんと奥様でしょうか、2名での切り盛り、先客さんは3名で後客さんが2名来店されました。
お冷はカウンター席中央辺りに給水器がありセルフ、卓上アイテムは胡椒ミルとお酢、高台に謎の壷。
箸立てには様々な柄のお箸が置いてあります、同じ柄を取るのが大変そう(^^;
厨房奥には製麺機が見えるので自家製麺のようですね、二郎系で自家製麺だと期待値がぐっと上がります。
コールについて調べたら、こちらではコールは無しのようでした。
券売機には「肉ニンニク脂野菜のラーメン」と書かれていたので、多分強制ニンニクになる模様。
100%ニンニク入れる人なので無問題だと思いながら待っていると、オリジナリティ溢れる一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます
魚介を感じる和風なスープ、豚骨醤油ではなく魚介豚骨、豚骨より魚介が強めです。
微乳化で液状の油が浮いています、背脂も少量浮いていて、少し酸味がありますね。
全体的にあっさりとしていますね、二郎系と思えばやや物足りなくもありますが、個性的で中々美味しいです♪

麺は自家製の太微ウェーブ麺、茹で加減真ん中くらい。
モッチリとした食感、つるりとした麺肌で、喉越し良く美味しい麺ですね(´▽｀)
二郎系に多いゴワゴワタイプではないので、さらっとしたスープにも馴染んでいます。

具材はチャーシュー、つくね、茹で野菜、フライドオニオン、味玉、ニンニク、紅生姜、背脂。
チャーシューは豚のレアチャーシューと、細かく刻まれた鶏チャーシュー。
レアチャーシューは肩ロースでしょうか、小ぶりですが柔らかで美味しいですね♡
鶏チャーシューはムネ肉だと思いますが、かなり細かいので存在感はやや希薄でした。
つくねが入るのも珍しいですね、これといった特徴はありませんが、具沢山だと嬉しくなります。
茹で野菜はもやしとキャベツにニラも少量、キャベツ率高めでハイコスト仕様なのが良いですね～
フライドオニオンはサクサクと心地良い食感、黒く焦げて見えるのはマー油の様です。
これが良い仕事をしてくれます、茹で野菜に香ばしさが加わり炒め野菜にも似た味わいになります。
味玉は黄身が寄ってしまい不細工ですが、味はしっかり染みていて美味しいですね。
フライドオニオンの下には、ニンニクと紅生姜と背脂を混ぜたペースト状のものがかかっていました( °_° )
これもまた珍しいですね、紅生姜の酸味がポイントになります、混ぜれば面白い味変となります。

高台にあった「謎の壷」に入っているものをひと匙投入、ニンニクと淡い緑色のものが刻まれ混ざり合ってます。
なんでしょうかこれ、やや酸味を感じますね、緑の野菜はキャベツ？ザーサイ？ブロッコリー？
正体不明ですが、酸味がちょっと強かったので、ひと匙だけにしておきました。
ちゅりちゅりちゅるりんっと啜って麺完食、固形物ももしゃもしゃ喰らい、スープは少し残してフィニッシュです。
個性的な二郎系亜流の一杯でした、酸味を加えてさっぱり食べられるのが、暑い夏の日にはぴったりでした。
麺が美味しかったですね、外の看板には「佐野青竹打ちらーめんの進化型」と書いてありました。
この麺には佐野ラーメンっぽさは感じませんでしたが、デフォのらぁ麺だと佐野系なんでしょうね。

機会があればデフォの方も食べてみたいと思います、ごちそうさまでした(*´▽`人)