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やまぐち同様丸鶏を主軸とした出汁の旨みと鶏油の甘み、キレのある塩タレが絶妙にマッチ。魚介物の下支えによるコクは勿論あるが、すっきりとしている後味は一歳の雑味を残さず飽きの来ないハイパフォーマンス。全体的にエッジは効いているが、その中ではやや円さもあり綺麗にまとまった味わい。つるつるとした麺肌で喉越し良くズバズバいけるのが特徴。加水率は驚異の50％。だが麺一本一本が力強くコシもあり食感もしっかり楽しめる。美味いスープに美味い麺、完成度の高い一杯でした！
北崎ウンターデンリンデン
ラーするガッチャマン(通院中)
Dr.KOTO
尼茶(血圧やや良化^^;）
Y
takenuma
魚介物の下支えによるコクは勿論あるが、すっきりとしている後味は一歳の雑味を残さず飽きの来ないハイパフォーマンス。全体的にエッジは効いているが、その中ではやや円さもあり綺麗にまとまった味わい。
つるつるとした麺肌で喉越し良くズバズバいけるのが特徴。
加水率は驚異の50％。だが麺一本一本が力強くコシもあり食感もしっかり楽しめる。
美味いスープに美味い麺、完成度の高い一杯でした！