啓太
けんさん
コメント
啓太さん、
山葵のり、興味あります。
屋号に「家」がつなかいだけあって、ちょっと一ひねりした家系なんですね。
まなけん | 2022年7月18日 20:42こんにちは。
ここ、３月まで次女が下宿していたところに近くて、いつか食べようと思っていたままでした。
家系は基本苦手なんですが、美味い所は美味いので、賭けになってしまいます。
わさび海苔というのはデフォなんですね。興味あります。
mona2 | 2022年7月18日 20:49啓太さん、こんばんは。
この分厚いチャーシューは家系では見かけないものですね！
わさび海苔はラーメンとは食べた事ないですが合いそうですね(*^^*)
刻み玉ねぎは好きなので嬉しいやつです♡
ひゃる | 2022年7月18日 21:40まなけん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
今回の注文の品とかわさび海苔とか一捻りしてますw
家系としてはライトな味わいのお店だと思います。
啓太 | 2022年7月18日 21:40mona2様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
家系はお店によってかなり違うので本当に賭けになりますよね^^;
デフォはわさび海苔で普通の海苔に変更も可能です。
啓太 | 2022年7月18日 21:45ひゃる様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
二郎かと思う様なチャーシューの厚みで軽く驚きましたw
わさび海苔はライスを頼まなかった事を軽く後悔しました^^;
啓太 | 2022年7月18日 21:50こんにちは！
マー油効果で一気に家系が熊本豚骨に～？でしょうか。
eddie | 2022年7月19日 05:35eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
あっさりめのスープでマー油も大人しい感じのせいか熊本っぽくはなかったです。
なかなか個性的な一杯でした～。
啓太 | 2022年7月19日 06:45こんにちは
黒ラーメンの『黒』の正体は『焦がし海老油』？
マー油よりもラーメンには合いそうですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年7月19日 10:11こんばんは。
ここも前から知ってはいるんですがどこの駅からも遠いんですよね～。
ラーメンにわさび海苔ってのは未体験です。確かにライス欲しくなりますね。
A.U | 2022年7月19日 20:17こんばんは
ビジュアルが秀でていて大変惹かれます。
家系でマー油、ありそうで見かけたことがありません。わさび海苔イイですね！
立秋 | 2022年7月19日 21:29コウスケ（雑種；18歳）様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
『黒』の正体は不明なんですよ^^;
マー油だと思うのですが、海老っぽい香ばしさがあって判断がつきませんでした。
啓太 | 2022年7月20日 06:46A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
車でないと行き難い所にありますよね。
わさび海苔はなかなか良いアイデアだと思いました^^
啓太 | 2022年7月20日 06:48立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
マー油は家系の特徴の１つの鶏油から置き換わるので印象もかなり変わりますね。
わさび海苔は思ったよりも良かったです^^
啓太 | 2022年7月20日 06:51
少し変わり種を試したい気分だったので、標題メニューを注文しました。
最初に好みを聞かれましたが、全て普通でお願いしました。
スープは適度な塩気で、家系としてはあっさりめの味わいという印象。
マー油？香味油？は少しエビっぽい香ばしさを感じましたが、風味は控えめでした。
麺は中太ストレートで、茹で加減は丁度良い塩梅です。
モチモチとした噛み応えで、スープの絡みはまずまずという感じでした。
トッピングはチャーシュー、ほうれん草、わさび海苔、ネギ、刻み玉ねぎに追加トッピングのキャベツと味玉。
チャーシューはやや薄めの味付けで、肉自体の味が判ります。
かなり厚みのあるチャーシューですが、柔らかくホロッとした食感でした。
ほうれん草はクタめに茹でられていますが、食感的には充分な歯応えがあります。
こちらのお店の特徴的なトッピングのわさび海苔は、優しめの山葵の風味と甘味を感じました。
わさび風味の味付海苔なので、普通の海苔よりもライスに合いそうです。
刻み玉ねぎは粗微塵に刻まれたもので、サクサクとした食感が楽しめました。
キャベツは葉の部分は柔らかく、芯に近い所は適度な歯応えという感じです。
味玉は適度な味付けで、黄身は８〜９分位が固まった感じの茹で加減でした。