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家系の中には変にくどすぎるものがあるなか、こちらはバランスがとてもとれており、最後まで美味しく食べられました。麺は他の家系よりもやや太目でその分コシがあり、食べごたえがありました。チャーシューはよく味がしみていて、ライスとよく合いました。