Item: 麺や 睡蓮
Rating: 98
Author: Maru

98点

Maru

麺や睡蓮さん@八王子市元本郷町
冷製イカ煮干し塩 ¥1100

来店したら毎年恒例のイカ煮干しやってる‼️
イカ煮干しの風味と奥深い旨味がずっと続く睡蓮式スープが超旨い🤣昇天😇
イカの削り節をスープに浸すと更に旨味がスープに出て来てメチャ美味しい❤️
平打ち麺は弾力が高く小麦の甘味が味わえ凄く旨い💕
しっとりとした鶏叉焼の食感と旨味がスープと合っていて最高💯
アーリーレッドのシャキシャキ感と辛味が堪らない🌈
味玉の濃厚な旨味も素晴らしく美味しい😍
イカ煮干しを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。