6/5(土)13:15着　外待ち6人(中待3名)

場所がら課題店であったこちらへ。
土曜は不定休だがTwitterでやっているということでようやく訪問

来る途中、中華蕎麦ひら井の前を通ったが外待ち11名。
似たような並びですね。

こちらは食券先買い。
大ラーメン豚2枚(950)と生姜(50)の食券のみ購入して外待ちに接続。

15分ほどして店内へ。
席はカウンターのみでL字型の9席
店内にはアップテンポな洋楽のBGMが邪魔にならない程度で流れている。

店主とスタッフ男性1名の2名体制で元気な接客で気持ち良い。
1ロット9杯で作られており、タイミング悪くその輪には入れなかった…。

大学生だろうか？若い子が多い。
コールは、右に倣えの法則で全員全マシコールw
思わず笑ってしまった(笑)
そして1ロット9杯でテンポよく回している中でお喋り組が一組。
こちらはやんわり注意されていた。
案の定、食べ終わるのも最後。
それにしてもスタッフはやさしい。
店主は強面ということだったが黒マスクしていると海老蔵似のイケメンです。

15分程してようやく空いてる席へ案内される。
やはり1ロット9杯。
つけ麺とラーメン、そしてグループ客の組み合わせ等を加味し、上手く席へ誘導している。
そして9杯まとめての調理だがテンポよく手際がよい。
麺量も計量し9つのデポをフル活用w

そしてコール要請が始まる。
今回ロットで最初に席に座ったが提供は一番最後。
座った順ではなく席の並び順での対応みたい。

そしてようやくコール要請。
今回はヤサイ、ニンニク、アブラ。

運ばれてきた一杯は中々の盛りですね♪
手前左が刻み生姜。すごい量だ💧
右が味付けアブラ。カエシ強めの味付け。

ヤサイが多く食べにくいので小鉢に退避。
まずはスープから。
乳化していて濃厚カラメでショッパーな味付け。
それでも旨味とコクがあって旨い♪
そしてそのスープに負けず劣らずな超極太平打縮れ麺。
ロット最後なのでどうなのかな？と思ったがかなりゴワゴワで弾力がある。
この手のやつは蓮爾でよく食べているが全く引けを取らない。
スープに甘みが少ない分、こちらの方がより凶暴に感じる。
少しビックリです。
そこに大量の生姜を少しずつ加えながらショッパさを中和していく。

豚は小さめながらも厚みがあってふわとろで食べやすい。
ただ味付けはあまりされていないので少しスープに浸してから食す。

今回、麺増しも考えたが、普通の大でも450gでヤサイタップリなので腹パンです。
トッピングでネギやキムチがあると更に満足感が上がるだろう。

食べ終わろうとしている時、同じロットの若者は量が多くて悶絶しており、スタッフから無理に食べなくていいからねと優しく声をかけられていたw

スープはショッパーなので半分以上残して完食。

堪能した。

帰る頃には中待ち含めての17人。
やはり若者が多い。

そしてひら井はというと、外待ちなんと22人?!
こちらは幅広い年齢層で女性客も多い。
観察するのも面白いですね。
次回はひら井に行ってみようかな💧