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「限定(終了)・冷製蛤潮そば ¥1500」@自家製麺ほんまの写真*九十九里浜からの天然の大蛤

6/4土曜ランチで10日ぶりにらーめんを。

その週末の限定が上記の地蛤の冷やしでした。


●ご対面

涼しげなガラス皿で登場。

正面に立派な地蛤の剝き身が2つ。

麺が浸かる冷製スープは、
下段写真のような白っぽい色合いで、
出汁にも蛤が効いていそうですね。

実際、お店の呟き写真で、
この蛤を沢山入れた寸胴で出汁を引く様子も、
掲載されていました。

その他の具材は、
左から時計回りに、
ワカメ、
ミニトマト (クオーターカット)、
錦糸卵、
低温調理の鶏胸肉 (細切り)、
きゅうり (細切り)。

中央には白髪葱。

●いただきます

総じて、
蛤が効いた冷製和風潮スープを、
〆られて噛み応えあるプリプリ麺で、
楽しめました♪

スープのオイルは控えめで、あっさり仕立て。
冷製でも白濁無く、味わいからも植物性油かと。

米油か太白油あたりかな?

タレは塩に思いますが、尖り無くお引き立て。

なので、食べ易い淡麗仕立てで中高年の味蕾仕様かも笑

自家製麺は全粒粉入りの加水低めの角形中細麺。
レギュラーと同じに思いますが、前述したよう、
〆られてのハリとコシがあります。
一方で、麺の風味はややスポイルされますが。

主菜の大蛤は出汁ガラでなく、ぷりっぷりの上等物!
大変美味しゅうございます♪

ワカメちゃんも上等で、この潮スープに馴染みますね。

鶏胸以外は彩り役も兼任。鶏胸はまずまず。

●おわりに

九十九里浜からの天然の大蛤を、
冷製和風出汁と丸ごとの剝き身で小粋に美味しく♪

¥1500でしたが、サービス価格に思います。

また、細事ですが、このスプーン。
淡麗潮スープを飲むのに重宝しました。

最後に、きゅうり、ですが…
これが三つ葉や木の芽あたりなら、
その香りもmatchしてmore betterに思いました。
(そうであったら、85点以上)

10日ぶりのらーめん。ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

こんばんは!

久々に、サザエさんシリーズが復活しましたネ😁
10日ぶりのラー食、さぞかし染み渡ったことでしょう。

10日ぶりってダイエットでも?
チャーシューかと思ったらなんと大蛤なんですね?
ほんまほんま!

虚無 Becky! | 2022年6月7日 20:28

10日振りですかー😆
さぞかし五臓六腑に沁みたでしょうね😁
大蛤どうせなら、貝殻も付けて欲しいですね。

NORTH | 2022年6月7日 20:29

こんばんは
想い出の九十九里浜
頭の中で音楽流して読んでみました
出汁にも蛤効いてるのはいいですね
サザエさんε( o´<`o)3復活ナイスです

キング | 2022年6月7日 20:30

こんばんは!
最近行けてないですが、こちらも本当に美味しいものを提供してくれますよね!
私も好きなお店です。
限定も拘りがあって素敵なお店ですよね♪

雨垂 伊砂 | 2022年6月7日 20:55

10日ぶりの

九十九里浜の天然大蛤ラーメン

ほんまに

美味しそうです◎

虎ん黄色 | 2022年6月7日 21:06

どもです。
ここね、前回券売機のメニューが多くて
蛤食べ損なったのよ😅
リベンジ訪問考えてます👍

こんばんはぁ~♪
10日振りの🍜ってその間は焼肉・トンカツ三昧(笑)
それにしても大蛤は立派ですね。
Gマンさんがうずうずしてます(笑)

mocopapa | 2022年6月7日 22:23

モコさん、どうもです。
その間の肉三昧も特には有りませんでした笑

おゆ | 2022年6月7日 23:33

こんばんは♪10日振りラーメンしみじみ致しましたか。チャーシューかと思いきや大蛤、美味しそうですね

xxxx | 2022年6月7日 23:43

こんなガラスの器の冷やしが似合う季節になってきましたね。
ここは行ってみないと。
きゅうりの件、納得です。
ワカメときゅうりが何となくチープな感じで。

RAMENOID | 2022年6月8日 04:59

おはようございます。出汁ガラではない大蛤、良さげです。酒のアテにも良いかもですね。

いたのーじ | 2022年6月8日 06:29

こんにちは。
大ハマグリが見事ですね~
これはお値段以上のお値打物ですね。

kamepi- | 2022年6月8日 07:04

九十九里の大蛤とは
なんともそそられる響きです。

確かに、ぷりっぷりで大ぶりな蛤が見事ですね♪

YMK | 2022年6月8日 08:04

おはようございます。
10日ぶりのラーメンでしたか!九十九里の大蛤があって、出汁にもしっかり蛤で1500円なら確かにサービス価格ですね^^偶然ですが、先々週、同じように九十九里の蛤使って、スープが白くなってるラーメンを食べましたよ(笑)レポはまだ先になりますが(>_<)

poti | 2022年6月8日 08:48

おゆさん、こんにちは〜
お〜暑い日に食べたくなるヤツですねぇ〜確かに、キュウリの青臭さって何気に強いから塩ベースのタレだと浮いてしまいそうな感がありますね。

ゴブリン | 2022年6月8日 09:00

こんにちは。

九十九里の天然大蛤はなかなか手に入らないでしょう。
これは出し殻では出せないですね。

glucose | 2022年6月8日 09:27

おはようございます^^

毎日トンカツ三昧お疲れ様です。
冷やし中華イメージなんでしょうけど、
確かに蛤の高貴なイメージにキュウリとかは
ギャップがある気もします。

としくん | 2022年6月8日 09:33

こんにちは。

ノーラーメンも10日で終了、おめでとうございます。
それにぶつけたのがこの一杯とは、沁みますねw

やっぱりネコが好き | 2022年6月8日 11:45

おゆさん、おはようございます!

最近、汁なしは増えてきていても今シーズン「冷し」は未食なのに気が付きました♪
チョイと値も張る限定ですが、器も涼し気で価格相応な一杯ですね(^^)

つちのこ | 2022年6月8日 11:48

どもです!
コメントいただいた通りに
HEROに伺う際に前を通りました。
鶏白湯のお店という印象ですが多彩ですね。
胡瓜なのは一般的な冷やし中華の外観を意識されたんでしょうね。

木の芽にしたら一気にオシャレさアップですね

さぴお | 2022年6月8日 12:04

こんにちは。
久しぶりの稲荷屋以外のレビューですね。
1500円とは自分には手が届きません。

GWに銚子で蛤食べましたけど、それと同じくらいデカいですねコレ。もちろん、同じく九十九里産です。
食べたのは酒蒸し4個で1,000円でした。恐らく、蛤に限定して話をしますと、仕入れはこちらの方が高いはずなのに、余り提供価格に差がないような気がします。ラーメンやさんって、儲かりませんね…。

Dr.KOTO | 2022年6月8日 16:23

こんにちは
10日も麺抜きですか、RDB始めてからはそんな日ないですね。
美味しそうな冷やしですね、この器だとスプーンは重宝しそうですね(^^)

がく(休養中) | 2022年6月8日 16:36

こんばんは!
10日ぶりのラーメンは変わり冷やし蛤そばを堪能したようですね🎵
私は逆に最近食べ過ぎて体重3キロほど増えてしまってます😱

川崎のタッツー | 2022年6月8日 18:17

こんばんわ~!

10日ぶりのラーメンですか?
自分も先月末は5日ぶりなんて事あったけど、この男旅四泊五日で9杯のラーメンを食らっちゃいました!
しかも、毎晩はしご酒で腹が凄い事になってますw(笑)

ちなみに沢山のコメントありがとうございました。
今年も遊び過ぎて財布の中身がスッカラカンになったので、来年また行けるように頑張って仕事しますw(笑)

バスの運転手 | 2022年6月10日 21:40