2022年5月27日訪問。
夕飯を食べに、早稲田「ラーメン巌哲」へ。

残業後、移動。
お店到着。外の入店待ち列は9人。
限定つけ麺が売り切れてないのを確認して入店。

券売機で限定つけ麺、お茶漬け、どて串の食券を購入。
ちなみに本日の限定つけ麺は、創作醤油つけ麺「高知県産 鰹」。
外に出て、列の最後尾に並んだ。

途中、店員さんが出て来てサイドメニュー以外の食券を回収。
もうそろそろ限定の今日の販売数が終わりそうなのだろう。
食券を回収したところで限定の販売終了になった。

1時間ほど待って自分の番がきたので入店。
通されたカウンター席に着席。
サイドメニューの食券を店員さんに渡した。

少しして、どて串が運ばれてきた。
美味し。

しばらくして運ばれてきた。

創作醤油つけ麺「高知県産 鰹」
麺は、平打ち麺。
具は、つけ汁の中に白ナス、甘長とうがらしお浸し、オクラ、ニンニクの芽、鰹ハラス塩焼き。別皿に鰹藁焼き、大葉、鰹タルタル、鰹レアカツ自家製タルタルソース、キャベツ。別容器に合わせ醤油、おろしニンニク、本わさび。
つけ汁(出汁)は、鰹アラ・鰹節・鯖節・昆布・淡海地鶏出汁の醤油系。

美味し。

麺・具を食べ終わり、〆はお茶漬け。
つけ汁の残りをスープ割りしてもらい、そこにごはん投入。

完食。