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90点
特選醤油・日本酒ペアリング[ラーメン/醤油]
麺屋 彩音 ~Sign~（東京都品川区）white-skywave

「特選醤油・日本酒ペアリング」@麺屋 彩音 ~Sign~の写真2022年4月13日訪問

ミシュランガイド東京2022にも選出されている五反田の【麺屋彩音】で、≪特選醤油・日本酒ペアリング≫をいただきました🍜
店名の由来となったミスチルがBGMで流れるバーのようなオシャレな店でいただく一杯は、スープに使われる鶏の旨味が濃く、それに加えタレに生醤油が使われることからも少し甘めですが、三河屋製麺の細麺がマッチしていて途中までペアリングの日本酒を飲むのを忘れてしまうくらいにウマーイな一杯で、日本酒をチビリと飲みながら食べると、肉厚のワンタンと豚・鶏の二種のチャーシューはラーメンの具としてはもちろん、日本酒のツマミとしてもウマーイな最高のラーメン＆酒のペアリングでした🍶

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