Item: 麺や 睡蓮
Rating: 99
Author: Maru

99点

Maru

麺や睡蓮さん@八王子市元本郷町
麺や睡蓮の太刀魚+媛いりこ温 ¥1200

静岡県焼津市にあるNoodleDishes粋蓮華さんから頂いた新桶初しぼりプレミアム木桶醤油の巴醤油を使った限定麺を戴きに来店❗️
今、東京でこの醤油のラーメンを食べられるのは麺や睡蓮さんだけ‼️

巴醤油の芳醇な香りが漂うスープは太刀魚煮干しと媛いりこの深い旨味に醤油の旨味が合わさり超旨い🤣昇天😇
スープを飲んだ後の余韻が凄くて最高💯
パツパツ食感の細麺は啜り心地良くメチャ美味しい💕
かけなので麺とスープのみの美味しさが味わえ幸せ❤️
別皿の3種のチャーシューの旨味が半端ない😆
薬味も自分のタイミングで食べられる‼️
揚げた蓮根も美味過ぎる😍
貴重な醤油を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。