どうもです。此方のお店はパース大学から200m位西に行くとある。バースじゃないぞ、パースだ。
居酒屋ライクな店内に入って驚いたのはテイクアウトオーダーが多いこと、周囲に浸透してるんだろう。
標記を注文し、麺は細麺と手打麺から選べるので手打麺にし、辛さも3段階から選べるので真ん中の中辛にした。

提供後、麻婆豆腐にしか見えない写真撮影に成功する。

※スープ
先ず山椒の痺れる辛さがメインにやってくる。正直わからんとしたいが、辛さに慣れてくると、いわゆる中華屋出汁ベースに和風出汁を加えたニュアンスかと。
麻婆豆腐から染み出るエキスを考慮した塩分調整が成されているようで、醤油ダレは控えめ。

※麺
平打ちのソレはグニグニとした食感が心地良い。
しかし、整った形状からして製麺機による切り出しではないだろうか。手打麺というか手打風麺の印象。
麻婆豆腐のお供として役割を全うしていた。

※具材
麻婆豆腐。本格的な麻婆豆腐であり、個人的にはツボの類。豆腐も一丁分は入っていただろう。単品でいただきたい美味しさだった。

※総評
麻婆豆腐が抜群な一杯。
参照したい山椒のビリビリした痺れる辛さと豆板醤や辣油の辛さでクチビル【麻痺ナスターズ】
そして誘う発汗、汗だく【ダークダックス】
汗を拭き拭き、コップの冷水をゴクリ。
心身【クールファイブ】にして人心地が付いた。

グループサウンズの如く、爽やかに店を後にした。


馳走になり申した。