※久しぶりのミシュラン店へ

2022年2月2日(水)10:35到着、待ち3名に接続。
久しぶりにこちらへ。
2回目の訪問ですが、レビュー漏れしていたので寄ってみました。

11:30オープン。その時は15名位の待ち。その後5～10名位の待ちが続いていました。

券売機で
特製塩拉麺1450円、チャーシューご飯400円　を購入。

ラーメン登場。
スープは鶏ガラベースにアサリ等様々な食材を使ったものベースに、魚介等の香りを加えた鶏油で仕上げた一杯。
重複な旨味が口の中に広がって幸せな気分になりますね。
流石の美味しさですね。

麺は自家製という加水低めの中細平打ちストレート、茹で加減良好。
滑らかな食感の麺はスープの持ち上げも良く美味しいですね。
箸が止まりません。
麺量は130g位。

具は特製なので豪華です。
豚トロチャーシュー、チャーシュー、味玉、ワンタン2個、ネギ、メンマ。
チャーシューはどちらも軟らかでいいですね。
ワンタンは肉たっぷりのだるまタイプ。
味玉はいい半熟加減。
ネギは青、白、焦がしネギと3種類。
焦がしネギがいいアクセントです。

チャーシューご飯はチーズも載った一杯。
もはやお重という感じで美味しかったです。

美味しかったです。
食べている時の満足度も素晴らしいですね。
醤油その他メニューも食べてみたいですね。
また！