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5/2（月）11:00開店の２分前着で１番乗り。鶏ベースにサバ節、煮干し、アサリを追加したスープとのこと。アサリの苦味と醤油の相性が良く、美味しいスープです。チャーシューの上に黒トリュフペーストが載っており、もったいないので少しずつスープに混ぜて頂きましたが風味がアップして絶品。麺は細麵ストレート。コクのあるスープとのバランスもばっちり。トッピングはネギ、細切りメンマ。味玉は半熟加減は良い感じでしたが、味付けは控えめ。スープと一緒に食べる前提ですかね。チャーシューは大き目の２種。豚バラチャーシュー、ロースチャーシューとも柔らかさと肉感のバランスが良く、食べごたえもありました。帰る時点では店内満席で中待ち２名でした。
hokyo
ファイヤーめん
しんのすけ
指定暴食団
TJ
にんハル
鶏ベースにサバ節、煮干し、アサリを追加したスープとのこと。アサリの苦味と醤油の相性が良く、美味しいスープです。チャーシューの上に黒トリュフペーストが載っており、もったいないので少しずつスープに混ぜて頂きましたが風味がアップして絶品。
麺は細麵ストレート。コクのあるスープとのバランスもばっちり。
トッピングはネギ、細切りメンマ。味玉は半熟加減は良い感じでしたが、味付けは控えめ。スープと一緒に食べる前提ですかね。
チャーシューは大き目の２種。豚バラチャーシュー、ロースチャーシューとも柔らかさと肉感のバランスが良く、食べごたえもありました。
帰る時点では店内満席で中待ち２名でした。