4/15（金）9：00　前6後多数　

スタッフは皆マスク着用。入って右手に券売機。その手前に消毒液。店内はテーブルと奥に小上がり。ここは混んでくると相席が常だが、中央に仕切りがあるので、なんとかセーフ。前回こちらでは温かい中華そばを食べているので、今回は冷やしをセレクト。

お盆にのせられ配膳。レンゲはなく、直接どんぶりから飲む。志太系鉄板の鰹出汁の効いたスープで、ほの甘さが追随する。冷やしの方が旨味がくっきりと感じられるような印象で、前回の温かい中華そばよりも好印象。油は不使用のようで、すっきりした口当たり。塩分濃度は適度。海苔の上に載せられたわさびもこのスープによく合っている。

麺は中細のストレート。水でしめられているため、しっかりした腰があり、表面の滑らかな舌触りと相まっておいしい麺。

具は、メンマ。先述の海苔とわさび。紅ショウガ。刻み青ネギ。チャーシューは小ぶりで、薄いものと少し厚みがあるものとが混じっていて、全部で4切れ。脂身少なく歯ごたえあるもパサつきなくなかなかおいしかった。

久しぶりに食べた冷やしは、よりくっきりとした鰹風味と甘みが広がり、冷やしの旨さを改めて認識した一杯だった。