昨日１５日にオープン、２日目１１時５０分過ぎに訪麺したところ店頭に老若男女１０人以上の行列。何だか分からず並びに接続。
しばらくすると店の男性スタッフが「券を買って並んでください」とのことで、店内の券売機へ。すると、また女性スタッフが「今日はラーメン・つけ麺４種類５００円で～す」、なーるほど、だからか。大きな画面から「蛤」をポチッ。３０分弱でカウンターに着席。
流石２日目、綺麗でカフェバー（古～い）みたい、と、５分で着丼。
豚チャー、刻みタマネギ、カイワレ、メンマがトッピング。シャキシャキしたメンマの歯ごたえが良い感じ。
麺は多分菅野製麺（祝い花が来ていた）の細ストレート、全粒粉入りのポキポキ。このスープだとありがちです。
鶏清湯スープに塩だれに蛤出汁を合わせたスープ、蛤の味も旨味も感じない、なぜだ？不思議？。スープ自体は美味しいのだが蛤はどこへ行ったのだ？僕の前に投稿した方はしっかり味わえたようで、凄く不思議。
隣の焼売屋さんとは関係が無い、と男性スタッフが言っていたけれど、そーかな？資本の臭いがプンプンするなぁ。