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コメント
もたれない美味しい鶏白湯なら、
是非食べてみたいです😊
都内も探せばありそうですよね。
NORTH | 2022年4月16日 12:18こんにちは
麺が中々良かったみたいですね。
鶏白湯は好きなので、こうしたレポ読むと食べたくなりますよ。
奈良ですか、行く機会が無さそうな場所なので羨ましいです(T_T)
がく(休養中) | 2022年4月16日 12:27としくん（週休2日）さん、こんにちは。
奈良県🦌なんですね！？
随分と遠いところへ💦
でも流石に奈良県No.1の評価！
隠居後にあれば色々回ってみたいです♪
ひゃる | 2022年4月16日 12:43奈良泊の夜の部で、ビールとともにいただいたつけ麺もまずまずでした。
アットホームな居酒屋のような落ち着く店ですよね。
RAMENOID | 2022年4月16日 14:11お疲れ様です^^
以前、奈良染に行った時はこちらも行きたかったんですが
開店時間の関係から他のお店に行っちゃいました。
白湯も美味しいお店沢山ありますもんね。
今日の白湯も激ウマでしたしね(*^-^*)
mocopapa | 2022年4月16日 15:56こんにちは。
奈良のお店でしたか。
念願の訪問で良かったですね。
出身店からも、期待が高まりますね。
中でも麺が良かったようですね。
ももも | 2022年4月16日 17:23こんにちは。
いつのまにか奈良に行かれてたんですね。
奈良は天理ラーメン1軒しか行けて無いんで
京都と合わせてもう少し回りたいと思ってます。
kamepi- | 2022年4月16日 17:31どもです。
私が嫁と旅行に行ったら滅私奉公っすよ🤔
よく、ラーメン食いに行っちゃいますね😆
もちろん嘘です(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年4月16日 17:49どもです！
同じく鶏白湯はテンション上がらないタイプです。
食べてあたりだと一括りはよくないってなるんですけどねぇ…
奈良というか関西方面は鶏白湯好きなイメージあります
さぴお | 2022年4月16日 22:18こんばんわ～！
御夫婦で旅行ですか～？
自分も鶏白湯は最近避けちゃっているんですが奈良県No.1の評価だけに、
納得の味わいだったみたいですね～♪
バスの運転手 | 2022年4月16日 23:18おはようございます。
微トロ程度の抑え。
上々の自家製麺。
屋号と裏腹のスムーズなオペ。
納得だったみたいですね〜♪②笑
おゆ | 2022年4月17日 07:55こんにちは。
こちらは以前Rさんがレポ上げしていましたね。
奥様ラオタ育成計画進行中でしょうか?。
glucose | 2022年4月17日 08:35こんにちは。
急に奈良のレポで今は山形と秋田！なかなかアグレッシブですね(*^^*)
鶏白湯は好きなんですが、あまり突き抜けることのないジャンルなので、美味しい鶏白湯の店は気になります！
poti | 2022年4月17日 10:10どうも〜
こちら名前はよく存じてましたが、とみ田さんご出身とは知りませんで。
センスや努力が確りと感じられそうな良い鶏白湯のようですね。
奈良No. 1とくればぜひ食べてみたい…。
ペンギン軍曹 | 2022年4月17日 12:33こんにちは。
いつの間に奈良へワープ！
この前のTHANK は鶏と野菜のポタですが、しっかり鶏白湯は食べてないかも。
やっぱりネコが好き | 2022年4月17日 17:08こんばんは。
奈良県ですか。
中学の時の修学旅行は奈良、京都でしたがなくなったので行けませんでした。
いつか行きたいです。
とある大学生のラーメン日記 | 2022年4月17日 22:20こんばんは！
とても美味そうな、レアチャを載せた、鶏白湯！良いですねぇ(^^)
おや？奈良県でしたか(^^)
みずみず | 2022年4月17日 23:32こんばんは
瞬間移動に驚きです。
高校生さんはコロナでかわいそう。
一度行って同じのを頼みました。
5年前。活気があって良かった思い出。良店ですよね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年4月18日 02:57
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 鶏そば＋味玉
[価格] 850円＋120円
[スープ] 鶏/白湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中太麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、ネギ、カイワレ、ナルト、味玉
[卓上] Bペッパー、一味、酢、醤油
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12737680443.html
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奈良滞在中唯一のラーメンチャンスに「NOROMA」さんへ。
鶏白湯店ということで正直それほど前のめりではないのだが、RDB・食べログ共に県内トップだし、この機会に押さえておこうか。
元々は「とみ田」系、開業前は「JUNK STORY」ご出身という経歴も気になる。
週末11時50分で外待ち16番手、後続も途切れず25名ほどに膨れ上がった。
スタッフが結構頻繁に出て来て、閲覧メニューを渡し事前注文を取っていく。
連れがつけ麺にしたので、私は鶏そばを味玉付きでお願い。
結構待つのかなと思ったら、25分ほどで掘りごたつの小上がり席に案内され、その後5分もかからずにご対麺となった。
「NOROMA」なんて店名とは裏腹に、結構頑張って回していらっしゃる。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12737680443-15103507490.html
■ スープ
微トロ程度のスープを飲んでみると、ジュワッと想像以上の鶏の旨味。
濃度より旨味の濃さを重視して、余程じっくり炊いたとすぐに分かる。
それを穏やかめなカエシが後押しする上品仕上げなので、有りがちな重さや単調性を感じず、最後まですっきり飲みやすい。
歳と共に鶏白湯が苦手になりつつあるが、こういうスープに出会うと、一括りにしてはいけないと実感する。
これなら大歓迎。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12737680443-15103507531.html
■ 麺
自家製の平打ち中太ストレート麺。
滑らかでハリのある口当たり、弾力性と喉越しの良さを存分に楽しめる多加水系。
咀嚼の度に香り高さ味わい深さも感じ、かなり好みの麺だった。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12737680443-15103507535.html
■ トッピング
肩ロースのレアチャーシューが2枚。
妙な生っぽさがなく、旨味の凝縮も見事で、じっくり熱入れされていることが窺える。
味玉はジャストなゼリー状の卵黄に、ほっこり甘旨味が染みている。
[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12737680443-15103507540.html
■ 感想など
濃度やパンチを求めず、鶏の美味しさを実感させてくれるスープと、食感味わい共に申し分ない麺。
久々に美味しい鶏白湯に出会いました。
数口味見したつけ麺も、同じく鶏感を十分に感じさせながら、上品な甘酸と醤油のバランス良い秀作。
奈良県No.1の評価も納得の訪問でした。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：麺
・減点ポイント：