新幹線で出張帰りに、丸ビルへ。早めの夕方の時間帯だったので、通し営業でやっている店を想起し、久しぶりにこちらへ。

食べたのは、博多らあめん ハリガネ 味濃いめ＋油多め 800円。

麺は、ストレートの細平麺。ハリガネで頼んだのだが、相変わらず中心が小麦のままの生煮え感が残る麺。前回の粉落としの時もそうだったし、熊本の「桂花」でも同様に感じることがある。「いっき」「田中商店」などのハリガネとは趣が違うが、これが「赤のれん」の特徴なのだろう。で、これはこれで結構気に入っている。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。羽釜が丸ビルの中にあるかどうかは分からないが、しっかりしたスープ。「いっき」のフルボディまでは至らないが、十分なミドルボディでその辺のチェーンとは一線を画す風格あるスープ。今回、返しを強くし油も強くしたので、輪郭のはっきりしたスープだ。

チャーシューは、ロースのスライス。若干ハムっぽいが、肉の旨味もしっかりした、美味しいチャーシュー。

その他、ネギ、メンマが入る。改めて考えると、博多系でメンマが入るのは珍しい。

店内は、カウンターとテーブル席。早めの夕方で空いていたので、テーブル席でゆっくりさせて頂いた。