平日深夜25時、この時間に半分程埋まってるのが凄い…
天一は実に10年ぶり。大阪赴任時代には良く行ったチェーンですが、東京に戻ってきてからは初めて。久しぶりに堪能させて頂きます。

当然のように、こってりを選択。天一来たならこってり、というプロローグモードで行きます。

10分程で着丼。ビジュアルは以前と変わらず。センターにネギが配置され、まったく丼の中が見えない白濁スープ。

スープは確かに鶏。濃厚系のスープは豚魚、ベジポタと色々流行ったけど、同じジャンルのスープが未だに登場しないのが天一の凄いところ。
ザラつく食感のスープはジャガイモのポタージュぐらいのインパクト。アニマルをしっかりも感じるのが凄い。

麺は細麺のストレート。このスープだから絡みは抜群。加水が低いのか食べていきながらどんどんスープを吸うのもこの麺の特徴。ある意味で主張しない麺でスープに包まれ飲み込まれる感じ。

トッピングはネギとチャーシュー、メンマ。シンプル。ネギはシンプルながら量も多く、良い薬味。

ある意味で唯一無二のラーメン。全店で同じクオリティを再現してるのも凄い。日本のラーメンを代表するチェーンだと思います。