以前から気になっていた店です。
前は寿司屋さんでしたね。接客が年配のご夫婦で調理は息子さんかな。
親父さんの雰囲気がほのぼのします。😊
メニューは以前よりも割愛されている様子。
煮干しの箱が置かれています。牛深産、長崎産、九十九里産とブレンドしているみたいですね。
親父さんにオーダーして暫し待機。
それにしても本庄屈指の人気店の向かいの店は時間帯に依るんだがかなり空いていたみたいだ。ただ、感染対策が甘いので行く気にはなれないのだが…。
程なく着丼。

スープは程よい煮干し感があり後味はスッキリとしています。
苦味等は控えめで上品なスープです。刻み玉ねぎとの相性は抜群で好きな味です😊

麺は自家製麺だか分からなかったが、中細ストレート麺でパッツンとした食感でなくプリプリとした食感で、これはこれで良い麺だと思います。

トッピングは味玉、低温調理チャーシュー２枚、筍、刻み玉ねぎ、青ネギに煮干しが１尾。
味玉は半熟加減が良い感じで味の決め手は生姜、ニンニク、醤油と張り紙がしてあったな。
かなり大振りなチャーシューは味付けも程よく肉質も良い。
筍は甘めな味付けでしゃきしゃきとした食感。
煮干しは醤油で煮てあるので佃煮風か❓

いやはや、美味しかったです。本庄二大煮干しラーメンですね。😊
比較的自宅からも近いので頻繁に通いそう。
御馳走様でした❗