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名古屋駅から歩いて5分少々のところ。柳橋中央市場という都心の市場にあるラーメン屋さん。左隣りの魚屋では、おばちゃんがマグロをさばく。立ち食いのカウンターで、朝ラーメンを。すっきりとした豚骨メインと思われるスープ。表面には背脂の細かい粒が浮いているが、液体の油は少なめであっさりとした味わいだ。シャキッとした細モヤシの香りがスープに溶け込む。ストレート中細麺は、クツリシコシコと好印象。赤身メインのチャーシューは豚くさい。「如水」の系列だと聞いて期待が高かったけど。一宮の「第一旭」に近い、庶民派名古屋ラーメンだった。
こんにちは☆ 市場の中の立ち食いなんですか。 しっかりしたビジュアルながらもアッサリめな一杯なんですね。 確かに第一旭を彷彿とさせます。 如水の系譜と聞くとどうしても期待しちゃいますよね。
如水は他にも展開しているようで、 そちらも本店とは異なるチェーン店チックなイメージ。 なんだか意外な印象でした。
カナキン
Lv84VW
RAMEN-ACT2
Chris MacArthur
tak2626
ken
柳橋中央市場という都心の市場にあるラーメン屋さん。
左隣りの魚屋では、おばちゃんがマグロをさばく。
立ち食いのカウンターで、朝ラーメンを。
すっきりとした豚骨メインと思われるスープ。
表面には背脂の細かい粒が浮いているが、
液体の油は少なめであっさりとした味わいだ。
シャキッとした細モヤシの香りがスープに溶け込む。
ストレート中細麺は、クツリシコシコと好印象。
赤身メインのチャーシューは豚くさい。
「如水」の系列だと聞いて期待が高かったけど。
一宮の「第一旭」に近い、庶民派名古屋ラーメンだった。