この日は朝から茨城へお出かけ。
道中どこかで朝ごはんを…ということで、霞ヶ浦にあるこちらへ寄り道していきましょう！
いつも前を通って気になりながらも、すぐ近くのお店へ吸い込まれてしまうのでなかなか機会無かったんですよね（笑）

8時50分の到着で、先客3名。
開店は9時からとなっていますが、既に暖簾が掲げられていました。
券売機をみますとかなり多数、基本のラーメンに味噌・塩、
つけ麺にトッピング類、ご飯ものもあります。
「ネギトロ」なんとていう変わったラーメンもあって気になりますね。
今回は「ネギコテラーメン 890円」を購入。
9:00～11:00は半ライスサービスということで食券が置いてあり、ありがたく頂きましょう。

店内は予想していたよりもずっと綺麗で、カウンターに小上がりが充実していますね。
比較的若めの男性が麺上げを、初老の男性が盛り付けを担当。
女性がホールを担当しており、どこか家族経営っぽい雰囲気を漂わせています。
着席から10分弱で配膳されました。

スープはビッシリ細やかな背脂に覆われていますね♪
口に含んでみると、ふっくら背脂のコク・甘味とカエシのキレが適度にマッチ。
スープ自体はライトな口当たりですが、薄っぺらさはなく豚さんの深みある味わいを表現されていますよ。
おろしニンニクを入れると更にグッと味が引き締まります。

麺は中細のストレートタイプ。
デフォだと結構柔らかめで、スルスルとした喉越しです。
最初は硬めにしても良かったかな…と思いきや、
食べ進めるにつれスープとの親和性の良さに気付きました。
程よい脂っ気がスープと麺を上手く繋いでるのかもですね。
麺量は160gほどで、半ライス頂いたので十二分なモーニングw

具はチャーシュー・ほうれん草・海苔、追加の白ネギ。
チャーシューは薄手の一枚肉、量は少なめですが味付けは上々。
ワカメではなくほうれん草ってのが珍しいですね、食感と風味が楽しめます。
また、ラーショといえばのネギはタレで和えてあり、適度な油分とピリ辛さがグッド。
塩気がキツすぎないのでそのままでもモリモリ頂けちゃいますよ。
海苔は3枚も載ってるのでライスのお供に。

ニンニク・豆板醬をはじめとした卓上アイテムで色々変化を楽しめそうですが、
そのままでも結構いけちゃうので、おろしニンニクのみでフィニッシュ！

いや～朝から美味しい一杯を堪能できましたね。
この背脂トッピングは実に有用で、丼全体に深みを与えていた印象。
こちらは味噌も好評みたいですし機会を見つけて頂いてみたいところです。

ご馳走様でした。