2022-46杯目(3月8杯目)
🍜◎特製イカ煮干しらぁ麺
🏠湘南 しんば
🗾神奈川県平塚市追分7-9
🚉平塚駅 🚶13分
💤金 Friday
営業情報告知　
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2022/3 平日夜 初訪問
 
かつて東京・門前仲町にあった人気店”支那そば しんば”が昨年移転した新店

ごっちメンさんから歩くこと20分
1855到着し先客2名

発券リスト
◎イカ煮干しらぁ麺¥900
・特製にする(煮干し専用)¥300
＜合計¥1200＞

鶏ガラにイカ煮干し、片口2種、サバ煮干しを加え、
タレに山口・特牛(こっとい)のイカ魚醤を使用し、スープから出る煮干し油を仕上げ油にしたスープは、イカクサヤンチャ且つ煮干しの香ばしさが乗って♪クサウマ〜♪
菅野製麺所の麺は、約1mm☐断面のザクバツな低加水ストレート極細麺
香ばしい小麦感がニボニボ之香ばしさを後押し
特製化した具材は、3種4枚のチャーシュー、ワンタン、味玉、ナルト、メンマ、キクラゲ、ねぎ
チャーシューは、やまと豚の肩ロースレアが1枚、バラが2枚、鶏胸レアが1枚
実は、ラーメン本には鴨チャーシューって書いてあったから特製にしたのだが、無くて残念
その代わりに、やまと豚の肉とふんだんに生姜を使用したワンタンは正に肉爆弾💣！
旨かった〜♪