2022年3月12日（土）
11:40頃訪店。

待客おらず、ちょうど入れました。

カウンター11席、間引いて着席。
全部で6、7人くらいが座れます。

ちょうど満席。
別途、子連れもOKな座敷が1つ。

お水はルイボスティーとミントティーから選択してセルフで注ぎます。

案内されたカウンター席に着席。

幼児くらいのお子さんをお連れの方がちらほら。
高さのあるカウンター席なのにけっこういらっしゃいます。

待っている間に説明書きを拝見。
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にぼにぼちーの

当店の看板メニュー『にぼにぼちーの』は煮干しを使った
ペペロンチーノという意味でオリジナルの名前をつけさせ
て頂きました。老若男女、どんなお客様にもより煮干しを
美味しく味わって頂きたいと思い、煮干しの『和』の要素
に『イタリアン』の要素を加え新感覚の味となるメニュー
を開発させて頂きました。いつか夢が叶いお店を持つ事が
出来たら、『にぼにぼちーの』というメニューを作ろうと
ずっと胸躍らせていました。たくさんの人に食べて頂き、
たくさんの人に笑って頂けたらいいなとずっとずっと夢見
て修行に励んでいました。ここでしか食べられない世界初
のメニューです。夢と煮干しがたくさん詰まった『にぼに
ぼちーの』を是非お召し上がり下さい。
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和と伊のミックス、見事なネーミングですね！

間もなくご対麺。
コンパクトな盛り付け。

極太麺、まずはそのままいただきます。

麺の味がしっかりして美味しい！
食べ応えある麺です。

次に麺にソースを少し絡めて。
お～、見事なニボ風味！ 温かくて濃厚な味。

さらにネギを絡めてモグモグ。ネギのさっぱり感が箸休めとなります。

では全部を混ぜて～♪
ん？丼底にソースの塊が。さらに濃厚な味噌のようなペースト状のものが。

後半はかなり塩味が主張してきました。

ソースが余りがちに。替玉150円もありのソース量です。

隣のかわいいお子さんが玉ねぎが「辛い～」と言ってましたｗ。

お子様メニューはあるのでしょうか。
カウンター席が高く、太麺で味付けも濃厚なのでちょっと心配になりましたｗ。

他のメニュー「にぼにぼなーら」「にぼにぼヴぇーぜ（※全部ひらがな）」「しおにぼ」
も試してみたいです。

なかなかこちらに来る機会がありませんが、友人知人に紹介したいお店です。

どうもごちそうさまでした。