有事に備えて備蓄をしてます。
家にも、身体にも。
どうも。さぴおです。

■大月市鳥沢の大衆食堂
創業79年の老舗大衆食堂です(2022年時点)

山中湖で遊んだ帰りに友人にワガママを言って、こちらのお店に付き合ってもらうことに。

鳥沢駅に着き、店の住所はおもむろに住宅地の方向へ。
「この先に…店…？ほんとでゴザルかぁ～？」と疑いながらも向かいます。
道中の民家は薪などが積んであり、風情がありますね。

お店に到着すると鬼渋い外観に「営業中」の札！
山中湖を見たときよりも一同のテンションは上がっていたかと思います。

店内はこれまた親近感湧く昭和な世界。
手書きのメニュー表、畳会社から送られたカレンダー、だるまなどの民芸品の小物。

お店側はまさか客が来るとは…というような反応をされました。

メニューをみると「ラーメン」「チャーシューメン」「もやしそば」「タンメン」「五目ラーメン」
「やきそば」「かつ丼」「親子丼」「カレーライス」「カツカレーライス」「モツ煮込み」など
多種多様なメニュー。
実にラーメン以外のメニューもそそられますね。

僕はチャーシューメンを所望。餃子やモツ煮込みも頼めば良かったかな…。

提供は順調です。

●実食
ネギがこんもりと盛られて、チャーシューがドサっと乗っているclassicな麺顔。
「こういうのでいいんだよ、こういうので」の代表的な麺顔ですね。

スープは配膳されてからも分かるくらいに煮干しの香りがふわりと香って食欲をそそります。
濃口醤油の輪郭を感じながらも動物系、昆布などの味わいを感じるコク深さ。
というか無化調なんだね！

この手のローカル食堂店で無化調でこのコク深さを出してくるとは思わず舌を巻きました。
素朴でありながらも上質な仕上がりです。

麺は中細のウェーブがかった麵。
クツっとした歯切れを残していて存在感がある麺にしているんですね。
しょう油ダレに絡んで素朴さにあふれていますよ。

チャーシューはバラ肉に煮豚。
じっとりと醤油ダレがしみ込んで、煮汁が出汁形成を果たしたのか
ややパサりとしていますが、むしろそれが”味”となっていていいですね。
バラですが油脂感は控えめで、油にやられることはありません。

サクっと完食。思わずほぼスープ完飲してしまいました…。

あまりラーメンを食べていない友人らにこのラーメンの良さが分かるのか少し不安でしたが
店を出た瞬間に「美味かった！！」と目をキラキラさせていましたよ。

ごちそうさまでした。