平日の昼、横浜西口の銀家さんに行ってみました。
並びはありませんがほぼ満席状態で、席数がかなり多いことを考えると、杯数はかなり出ているものと思われます。すぐ近所に同系列の巨大な味噌ラーメン専門店ができ、さらにその間にもどこぞの資本系かと思わしきまぜそば屋さんができるなど、なんだかカオスな感じです。

家系の味噌味は珍しいので、味噌ラーメンを麺固めで注文してみました。
チェーン店の家系特有のホワイティなスープがベースですが、かなり強めな味噌味です。味噌ダレというよりは味噌そのままといった感じの、甘辛なカドの立った味噌風味で好みは分かれそうです。具に生に近い感じのもやし、フライドガーリックなども載っていて、味噌っぽさを演出。
黄褐色の麺はむっちりとした加水率高めの太縮れタイプで家系というよりは札幌ラーメンに近い感じ。普通の醤油味と同じものかとは思われますが、この麺は食感もよくて美味しいですね。
麺がよいのでそれなりに纏まっている印象で、全体的に大味な感じではありますが、食べ応えはそれなりにありますね。￥850という価格を考慮すると微妙ですが…。自分には濃すぎましたが、濃い味好きの人にはちょうどよいかもしれません。