【要約】強烈な辛味の担々スープを太麺で味わう一杯。
【入店状況】2022-02-19 1319入店。先客5名。後続7名。
【注文】赤担々麺・3辛・スイーツ付き(1000円)。辛さは1～5まで指定可能だったので中間の3を選択して様子を見る。
【待ち時間】5分。さほど待たされずにすんだ。
【麺】菅野製麺所(麺箱があった)の太縮れ麺。茹で加減は普通。中華料理店らしからぬタイプの麺だが、担々麺にこういう麺を合わせるのは悪くないと思えた。麺の量は普通程度。
【スープ】芝麻醤を効かせた担々スープ。辣の辛味と麻の軽い痺れ感のあるもの。辛味は辣油主体ではなく赤唐辛子を主体としたもので、シャープな辛味が加わっている。今回は3辛を指定したこともあり、辛味はかなり強烈。辛味は楽しめたが代わりに痺れ感や、元々の旨味をあまり感じとれなかったのは選択ミスだったか。スープは1/3程度残す。
【具】挽肉、青梗菜、フライドオニオン、糸唐辛子など。穴あきレンゲがついているのはありがたい。具はほぼ食べきる。
【その他】セットについてきたスイーツはフルーツ入りのプリンか。甘みが辛さにやられた舌を休めてくれる。
【感想】以前から担々麺メインの店ということで気になっていた店へ行ってみたが、麺も悪くないし、白・黒の担々麺や汁なしの正宗も含めて、いろいろ試してみたくなる店だった。今回は3辛指定の結果、辛味先行の味になってしまったが、次回は白や黒のような辛味控えめメニューを選んで、しっかりした旨味も楽しみたいと思えた。