mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12727534949.html

2月中旬のランチタイム、別のお店に行ったんですが諸事情により回避。
近くを検索すると「麺・飯なかじま」至近に【つけ麺やすべえ】がヒット。伺ってみました。

以前からあるつけ麺売りのチェーン店ですが初めての訪問です。
場所は渋谷南口、246を超えた明治通り沿いにあります。

店頭に『特級熟成麺使用』の看板があり、麺はサッポロ製麺を使用しているんですね。
冬はあつもり推奨で、つけ麺、辛つけ麺が並盛、中盛、大盛同一価格860円なんですね。

入店して券売機を見るとメニューは、
つけ麺、辛つけ麺、味噌つけ麺、辛味噌つけ麺、醤油ラーメン、塩ラーメンとトッピング、サイドメニューの構成。

寒いので辛味噌つけ麺（中盛）のチケットを購入し、カウンター中央付近の空き席に着席し、チケットをカウンターの上に。

店員さんから
「あつもりも出来ますが如何ですか」との問いに
「あつもりでお願いします」
「紙エプロンお使いになりますか」
「お願いします」　お客さんへの声掛けが丁寧で好感持てる接客ですね。

店員さんは男性4人体制。
店内はL字カウンター12席でアクリル板で仕切りがあります。

卓上グッズは、ブラペ、酢、削り節、玉ねぎ。

7分待ってカウンター越しに着丼です。
麺はラーメン丼に入っており、つけ汁の丼も大きいですね。

辛味噌つけ麺のつけ汁は、味噌色に唐辛子の赤い粒粒が見え、中央にはひき肉の小山に白胡麻がタップリかけられています。
刻み葱とメンマも見えます。

麺は中盛なので300gくらいかなと思ったら330gとの事。
並盛220g　中盛330g　大盛440g　との事。

麺は中太の微ウェーブ麺。
サッポロ製麺の麺と言うと「がんこ」を思い出しちゃいますね。
ＨＰを見ると国産小麦を使用した自家製麺と記載がありましたのでサッポロ製麺から変わったんでしょうね。

早速つけ汁に浸けていただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

あつもりでお願いした麺はかなり熱々でこりゃいいや！つけ汁も熱いのですが、麺の方がさらに熱いので食べるたびに浸け汁の温度が上昇していきます。

麺はモッチリした加水高めで茹で加減ジャスト。
水で〆ていないのでモチモチ感が凄いですね。
麺フェチチの方は冷盛一択だと思いますが、私は冬は熱盛がいいなぁ。

浸け汁は鶏ガラベースに赤味噌主体のブレンド味噌を合わせたものかな。
大量な白胡麻と刻んだ唐辛子がつけ汁の中に入っており、ピリ辛ですごく食べやすいつけ汁ですよ。
ひき肉からの出汁も出ており旨味も十分ですね。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆gοοｄ*ﾟ+

そしてつけ汁の中には挽肉、もやし、ニンジン、キャベツ、刻み葱、メンマがかなり入っており、だから大きな丼だったんですね。チャーシューは無し。

味わいとしては辛味噌タンメンのようですね。
辛さも1丁目くらいなのでＨな人も多分ＯＫでしょう。
野菜の甘味もあって美味しいですね。o(〃＾▽＾〃)o

浸け汁の中の野菜やメンマと一緒に啜り上げます。

ズボボボボーと啜り上げて紙エプロンを見ると、しっぱねがついていました😓

麺も熱いし、つけ汁も熱いし、野菜たっぷりでピリ辛なので、本当に味噌タンメンをいただいているような感じでした。ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪るんるん♪

麺量330gもスルッと完食。
スープ割をお願いすると別容器で鰹節主体の魚介出汁の割スープが提供され、スープ割を7割いただいてFINISH。

初めていただきましたが、非常に食べやすく、接客も良いし、大盛無料でデフォが860円はサラメシに申し分ないですね。
特別感はありませんが美味しくいただきました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ