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2/16(水) 14:00頃に訪問。普段とは逆のアプローチの限定メニューのみの営業。味は醤油・塩・味噌から、なんとなく味噌を選択。スープは水と豚骨からなる乳化系で、甘めの味噌ダレを合わせたもの。品名から千葉の某名店ライクと思いきや、そこは当店らしく上品な仕上がり。麺は専用の自家製やや平打ち極太麺。今回のスープに合わせてツルモチ食感。トッピングは、豚2枚、茹で野菜(もやし7:キャベツ3)、長ネギ、ニンニク、魚粉。野菜の茹で加減は、乳化スープに合わせてシャキシャキのホクホク食感。長ネギの相性が良かった。全体的に甘めで優しい味なので、途中から卓上の一味唐辛子を投入。ピリっと引き締まり後半も飽きずに完食。醤油はある程度想像がつくので、次回この限定があるなら塩を選んでみたい。
McMilan
ケーン
オーガス
TAKEトモ
McMilan
普段とは逆のアプローチの限定メニューのみの営業。
味は醤油・塩・味噌から、なんとなく味噌を選択。
スープは水と豚骨からなる乳化系で、
甘めの味噌ダレを合わせたもの。
品名から千葉の某名店ライクと思いきや、
そこは当店らしく上品な仕上がり。
麺は専用の自家製やや平打ち極太麺。
今回のスープに合わせてツルモチ食感。
トッピングは、豚2枚、茹で野菜(もやし7:キャベツ3)、
長ネギ、ニンニク、魚粉。
野菜の茹で加減は、乳化スープに合わせて
シャキシャキのホクホク食感。
長ネギの相性が良かった。
全体的に甘めで優しい味なので、
途中から卓上の一味唐辛子を投入。
ピリっと引き締まり後半も飽きずに完食。
醤油はある程度想像がつくので、
次回この限定があるなら塩を選んでみたい。