2月16日水曜日 13:30頃訪問。

空席1。ラッキー。その後も後客続々で待ち発生していました。

仕事が元々昼からだったのですが、色々あって朝から夕方までに変更、だったのですが、仕事が早めに片付き、昼に上司から早上がりのご指示。急なラーメンチャンス。妻には内緒です。

券売機に1200円投入して、1140円の特盛を押します。反応無しです。もう一回押します。反応無しです。ボタンに食券貼られていて売り切れなのか分かりません。大盛のボタンを押すと購入出来ました。

食券渡して、スープを味噌、醤油、塩のどれにするか聞かれ、醤油でお願いします。好みはニンニクと野菜のみなので、ニンニク少し野菜増しで。妻には内緒なのでニンニクは少しです。

待っている間に醤油は普段食べてるから他のにしようかなと考え、前ロットが出されたタイミングで味噌に変更させて頂きました。快く受けて頂いて良かったです。

15分くらい待って配膳。

まずスープを一口。名前に偽りなしのド乳化です。鶏と豚のスープですが鶏の方が強いです。鶏白湯に豚が感じられる感じ。そして味噌は甘めが強いタイプ。自分は辛味が強い方が好みなのでちょっと方向がずれましたが、それでもうまいです。

麺は大盛で450g。平打ちの太麺でワシワシ食べる感じ。固めですが、ボキボキではないです。うまい麺です。

具材は豚1個ともやし、キャベツ、ネギ、魚粉。豚がちょっと小さくなりました？たまたまかもですが。前はもっと歯応えあるタイプでしたが柔らかタイプになっています。ネギは味噌なのでよく合いますね。ほどよい辛みが良い感じです。魚粉は少ないので余り感じず。

スープが甘いので卓上の唐辛子のペーストみたいなのを投入。いい感じになりました。

麺と具材を完食するとスープはちょこっとしか残りませんでした。そんだけ濃厚で絡んでたってことですね。今度やる事あったら塩でいきたいです。

ごちそうさまでした。