サンマー麺って、この漢字なんですか！
「生馬湯麺」を見て、てっきり馬刺しでも乗っているのかと。
具が凝っているだけに、味付けをちょっと今風／ラーメン専門店風にするとかなりイケそうですね。

hanawa | 2009年3月12日 00:13

hanawaさん、おはようございます。
サンマーメンの表記は「生馬」「生碼」という2種類があるようです。
いずれにしても馬刺しは乗りませんｗ

そういえば、何でも食べると言われる中華文化ですけど、馬肉はほとんど食さないとか。
ラーメンに限らず、馬肉料理って中華街では見た記憶がないですね。

ぬこ＠横浜 | 2009年3月12日 06:23

おはようございます。
最近のぬこさんは、難しい漢字のメニューが多いですね（笑）
これはサンマーメンでしたか。
３月のテーマは調理麺なんですね。
最近はあまり見かけなく（？）なりましたが、昔は中華屋さんに行けば「うまにそば」がありましたね。あと「天津麺」とか。
某ハンバーグラーメンも調理麺といえば調理麺ですねｗ

Eスト | 2009年3月12日 07:13

餡はどっかりのってるのが好きです♪
ぬこさん調理麺月間だけどサンマーメン月間になってません？（笑）

バイブスマン♪ | 2009年3月12日 16:44

Eストさん、こんばんは。
＞最近のぬこさんは、難しい漢字のメニューが多いですね（笑）
はい。そうなんです。
中華街っぽい雰囲気を出すためになるべく菜単に記載された表記を使うようにしています。

＞最近はあまり見かけなく（？）なりましたが・・・
旨煮そばや天津麺は、中華街ではほとんど目にしないです。
これらの麺料理は日本オリジナルなのかもしれません。

＞某ハンバーグラーメンも調理麺といえば調理麺ですねｗ
や、やめて～。トラウマがｗ

ぬこ＠横浜 | 2009年3月12日 21:54

バイブスマン♪さん、こんばんは。
＞ぬこさん調理麺月間だけどサンマーメン月間になってません？（笑）
サンマーメン、五目そばがやっぱり多くなりがちですね～。
今日はバランスを取るため(?)パイコー麺にしてみました。

ぬこ＠横浜 | 2009年3月12日 21:58